Tervetuloa juhliin!

Onnea onnea!

Syntymäpäivät, valmistujaiset, ristiäiset... Monta hyvää syytä juhlia! Juhlien järjestelyistä tulee helposti stressi, jos jättää kaiken viime tinkaan. Hyvällä ennakkosuunnittelulla sen sijaan onnistut. Kokosimme avuksesi muistilistan. Aloita siis ajoissa ja tee ikimuistoiset juhlat.

Juhlajärjestäjän muistilista

Kuukautta ennen

• Ideoi ja tee lista tarjottavista
• Pyydä tarvittaessa järjestelyapua ystäviltä

Pari viikkoa ennen

• Tee tarkka lista tarjottavista
• Huomioi mahdolliset ruoka-allergiat ja ruokavaliot
• Tee ostoslista
• Hanki hyvin säilyvät raaka-aineet
• Leivo tarjottavia pakastimeen, esimerkiksi kakkupohjat ja kuivakakut voi hyvin pakastaa

Juhlaviikolla

• Tee loput ostokset

Edellisenä päivänä

• Ota valmiit leipomukset sulamaan
• Kokoa täytekakut
• Valmista loput leivonnaiset ja ruokatarjottavat
• Varaa tarjoiluastiat ja kata noutopöytä
• Tyhjennä jääkaappi kaikesta ylimääräisestä - vie juhlatarjottavia tarvittaessa säilytykseen naapurin jääkaappiin
• Laita kylmänä tarjottavat juomat viilenemään

Samana päivänä

• Kokoa salaatit ja muut tuoretarjottavat
• Loristele täytekakut ja muut leivonnaiset
• Laita syötävät ja juotavat herkut tarjolle

Muista ottaa juhlamieli mukaan!

Sen seitsemää sorttia?

Juhlapöydän tarjottavien menekin arviointi voi olla hankalaa. Siihen vaikuttaa esimerkiksi juhlien luonne, kesto ja vieraiden ikä. Monia ylioppilaisjuhlia kiertävä juhlaväki voi tyytyä mehulasilliseen ja pieneen makeaan tai suolaiseen suupalaan. 

Marttojen sivuilla on hyvä lista siitä, paljonko tarjottavaa varataan vierasta kohden. Tässä muutama esimerkki:

• Kuuden munan täytekakku riittää noin 20 hengelle.
• Pellillisestä piirakkaa tulee 30-50 annospalaa.

Suolaista, makeaa vai molempia?

Juhlapöydän antimien suunnittelu ja valitseminen voi olla hankalaa puuhaa. Joku vieras todennäköisesti syö mieluummin suolaisia tarjottavia ja toinen taas makeita herkkuja. Jos tiedät, että juhliin on tulossa vieraita kauempaa, voi olla fiksua tarjota jotain suolaista ja vähän ruokaisampaa tarjottavaa, jotta vieraiden ei tarvitse olla nälissään. Toisaalta rennoissa ja pienimuotoisissa kahvittelujuhlissa, jossa vieraat tulevat lähempää, ei välttämättä ruokaisalle tarjottavalle ole kovin suuri tarve. Ota siis tarjoiluita suunnitellessasi huomioon juhlan luonne.

Vaikka erityisruokavalioiden huomioiminen onkin tärkeää, älä kuitenkaan väsytä itseäsi tekemällä kolmea erilaista kakkua eri ruokavalioille. Esimerkiksi gluteenittomat, maidottomat tai vegaaniset tarjottavat voi ostaa valmiina kaupasta, jos niiden tekeminen on itselle vierasta ja tuntuu vaivalloiselta. Muista myös, että juhlat saavat olla järjestäjänsä näköiset eikä tarjoiluja tarvitse miettiä ainoastaan vieraiden miellyttämisen kannalta - älä siis pelkää laittaa tarjolle omia suosikkejasi!