Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Voileipäkakku

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

150 g

Näyttävä ja maukas voileipäkakku on kaunis kuin kukka juhlapöydässä. Jätä reunat kuorruttamatta "naked cake" -tyyliin, niin täytteiden keväiset sävyt pääsevät oikeuksiinsa. Täytteessä maistuvat avokado, tsatsiki, herne ja kananmuna.

Annoksia 18

Annoskoko 150g

Aktiivinen valmistusaika 1 t 10 min

Passiivinen valmistusaika 15 t 0 min

Raaka-aineet

4 dl

vettä; 25 g

hiivaa; ½ tl

suolaa; 1 tl

sokeria; 8–9 dl

hiivaleipäjauhoja
Kostutus: 5 dl

vettä; 1

kasvisliemikuutio
Hernetahna: 400 g

herneitä (tuore tai pakaste); 2 rkl

öljyä; 2 rkl

vettä; 1 rkl

limenmehua; ½ ruukkua

tuoretta korianteria tai basilikaa; ½

chili tai 1 valkosipulinkynsi; ½ tl

rouhittua mustapippuria; ½ tl

suolaa
Avokado-tsatsiki: 200 g

kurkkua; 1

avokado; 1

valkosipulinkynsi; 1 dl

turkkilaista jogurttia; 2 rkl

sitruunamehua; 1 rkl

öljyä; ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria; ¼ tl

sokeria
Kananmunatäyte: 4

kananmunaa; ½ ruukku

tuoretta ruohosipulia; 200 g

tuorejuustoa; 100 g

raejuustoa; 1 dl

majoneesia; ½ rkl

sitruunamehua; ½ tl

suolaa; ¼ tl

rouhittua mustapippuria
Kuorrutus ja koristelu: 100 g

tuorejuustoa; 1 dl

majoneesia; 200 g

kurkkua, herneitä, tuoreita yrttejä

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä jauhoja vähitellen alustaen niin, että saat kimmoisan taikinan. Kohota puolisen tuntia.

2. Vaivaa kohonnutta taikinaa hieman ja taputtele halkaisijaltaan n. 20 cm pyöreään (irtopohja)vuokaan ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 175 asteessa 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä ja vetäytyä mielellään seuraavaan päivään. Jos leivän pinta on epätasainen, leikkaa siitä sahanteräisellä veitsellä epätasaisuudet pois.

3. Hernetahna: sulata herneet ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.

4. Avokado-tsatsiki: kuutioi kurkku noin sentin paloiksi. Soseuta avokado haarukalla ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset tahnaksi.

5. Kananmunatäyte: keitä kananmunia 10 minuuttia vedessä. Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja kuutioi jäähtyneet munat. Hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset haarukalla.

6. Kiehauta kostutusliemen vesi ja liuota siihen liemikuutio. Anna jäähtyä. Leikkaa leipä vaakasuunnassa neljään osaan. Aseta pohjalevy tarjoiluvadille. Aseta ympärille halutessasi irtopohjavuoan reunus. Lisää kostutuslientä lusikalla niin, että pohja tuntuu varovasti painettaessa kostealta, reilu 1 dl/leipäviipale. Levitä päälle hernetäyte ja aseta sen päälle leipäviipale. Kostuta leipä hyvin ja kaada päälle kananmunatäyte ja sen päälle kolmas leipäviipale. Kostuta sekin ja levitä pohjalle avokadotäyte. Aseta päälimmäiseksi viimeinen leipäviipale ja kostuta se hyvin. Laita kakun päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta, jotta pinnasta tulee tasainen. Peitä kakku tuorekelmulla tai muovipussilla ja anna makujen tasaantua jääkaapissa muutamia tunteja tai seuraavaan päivään.

7. Tarjoilupäivänä sekoita kuorrutuksen tuorejuusto ja majoneesi ja levitä kakun pinnalle. Koristele kurkkuruusukkeilla, herneillä ja yrteillä.

Vinkki

Saat reunoista siistit, kun hyödynnät kakun kokoamisessa irtopohjavuoan reunusta
Jos täytteitä jää yli, ne maistuvat leivän päällä tai uuniperunan silmänä sellaisenaan.

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Välipalat ja jälkiruoat Täytetyt leivät Viljatuotteet Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

128 kcal

6 g

1.4 g

12 g

2 g

5 g

0.8 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Viljatuotteet

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

128 kcal

6 g

1.4 g

12 g

2 g

5 g

0.8 g

Voileipäkakku

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Rouhesämpylät

Kaura-omenapaistos

Spelttiskonssit

Omenaritarit

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje