Kukkakaalivuoka

Annoksia

Annoskoko 100g

Saanto 10.1 kg

Valmistuhävikki 6%

6.5 kg

Kukkakaali

0.05 kg

Tilli, hienonnettu

0.8 kg

Kananmuna, kuorineen punnittu

2 kg

Ruokakerma (15%) esim. Valio

1 kg

Keitinliemi/muu liemi

0.35 kg

Maissitärkkelys

0.02 kg

Ruokasuola jodioitu

0.02 kg

Herbamare (94%)

0.008 kg

Muskotti

Kypsennä kukkakaali höyrykeitossa puolikypsäksi (12 min.) ja säästä keitinliemi.
Jaa voideltuihin GN-vuokiin ja lisää sekoitettu liemi joukkoon.
Kypsennä höyrypaistossa 150 C-ast. noin 40 min ja anna vetäytyä hetken.

Ohje: Liisa Söderlund, Maskun neurologinen kuntoutuskeskus

3.8 g

0.5 g

6.4 g

0.5 g