Currybroilerkastike
Ainekset
-
0.85 kgKariniemen Kananpojan Fileesuikale kypsä 3 kg
-
1.1 kgVesi
-
0.027 kgMaustekastike, soija, vehnätön
-
0.5 kgKerma, ruokakerma 15 %, laktoositon
-
0.08 kgTärkkelys, kylmäliukoinen
-
0.001 kgPippuri, sekoitus, suolaton
-
0.02 kgLiemijauhe, kana
-
0.003 kgKurkuma
-
0.007 kgMausteseos, curry, suolaton
-
0.002 kgSuola, ruokasuola
-
0.03 kgSipuli, jauhe
Valmistusohje
1. Mittaa kaikki nesteet pataan.
2. Käynnistä yhdensuuntainen sekoitus 80-100 kierrosnopeudella.
3. Lisää joukkoon kuiva-aineet ja anna sekoittua tasaiseksi.
4. Vähennä kierroksia ja lisää joukkoon kypsät kanasuikaleet.
Kun massa on tasainen, jaa astioihin, peitä astiat kansilla ja siirrä kylmään.
5. Mittaa kaikki ainekset valmiiksi satsikohtaisesti edellisenä päivänä. Säilytä kaikki mitatut ainekset jääkaapissa.
6. Kypsennä yhdistelmäuunissa +160 C 40 % kosteudella noin 45 minuuttia, kunnes ruuan sisälämpötila on vähitään +75 C.
2. Käynnistä yhdensuuntainen sekoitus 80-100 kierrosnopeudella.
3. Lisää joukkoon kuiva-aineet ja anna sekoittua tasaiseksi.
4. Vähennä kierroksia ja lisää joukkoon kypsät kanasuikaleet.
Kun massa on tasainen, jaa astioihin, peitä astiat kansilla ja siirrä kylmään.
5. Mittaa kaikki ainekset valmiiksi satsikohtaisesti edellisenä päivänä. Säilytä kaikki mitatut ainekset jääkaapissa.
6. Kypsennä yhdistelmäuunissa +160 C 40 % kosteudella noin 45 minuuttia, kunnes ruuan sisälämpötila on vähitään +75 C.
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
4.4 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2 g
Suolaa
0.9 g
