Lunch för arbetsförmåga och energi
Lunchen är dagens bästa paus. Den hjälper att upprätthålla arbetsförmågan och energin under arbetsdagen. När den är väl sammansatt och av lämplig storlek tackar kroppen och sinnet. Även då brådska och knepiga förhållanden utmanar är det bra att hålla fast vid orken genom regelbundna måltider.
Lunchen är en viktig del av dagens kost, eftersom ungefär en tredjedel av energin kan komma från den. Därför har valet av lunch stor betydelse, inte bara för orken, utan även för hälsan och det allmänna välbefinnandet.
Välbefinnande från lunchen
Arbete kräver koncentration, minne och förmåga till beslutsfattande. Här är en god kost till hjälp – även utanför arbetstid. Ett tillräckligt vätskeintag hör också till en bra helhet.
God och regelbunden kost kan
- stöda hjärnans funktion, såsom minne, koncentrationsförmåga och förmåga till beslutsfattande
- hjälpa att orka bättre på jobbet
- bibehålla funktionsförmågan
- främja återhämtningen
- minska risken för bland annat hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes typ 2
- stöda vikthantering
- stärka det muskuloskeletala systemet
- stärka den mentala hälsan
Det är inte bra att missa lunchen
Om man inte äter lunch under arbetsskiftet,
- försämras vakenhetstillståndet då eftermiddagen fortskrider, även då det inte finns några tecken på detta vid lunchtid. I värsta fall förflyter en tredjedel av arbetsdagen med halv kapacitet.
- blir man sugen på något under eftermiddagen, även då man inte egentligen känner sig hungrig. Vid det här laget verkar alla möjliga söta snacks som en god idé. Sötsuget fortsätter också långt in på kvällen.
- kan hungern bli oändlig på kvällen. Detta leder lätt till att man äter en tung och ofta fet måltid på kvällen. Detta kan göra det svårt att sova och försämra återhämtningen.
- kan mängden grönsaker under dagen bli för liten. Det är lätt att få i sig en del av dagens grönsaker vid lunchen i form av sallad och grönsakstillbehör.
Kaffe för uppiggning?
På eftermiddagstimmarna eller under nattskiftet söker man ofta uppiggning från kaffe. Måttlig kaffekonsumtion kan dock vara en del av god kost. Effekten av koffeinet i kaffe är dock individuell. För känsliga personer är det bra att ta dagens sista kopp tidigt på eftermiddagen eller, om du arbetar på natten, under första halvan av ditt skift, ifall kaffe du druckit sent stör din sömn.
Ät en lämplig mängd lunch – håll dig pigg
En lättare, lagom mättande lunch har visat sig förbättra uppmärksamheten efter lunch, medan en tung lunch försämrar den. Människor som utför tungt fysiskt arbete behöver betydligt mer energi än de som arbetar på kontor. När du sätter ihop din lunch enligt tallriksmodellen är det lättare att avnjuta en näringsrik, varierad och lagom stor måltid.
En mångsidig måltid ger pigghet
Även luncher med samma energiinnehåll har olika effekter på trötthet efter lunch, beroende på vad man väljer på tallriken. En lunch med högt kolhydrat- och fettinnehåll och lågt proteininnehåll verkar öka tröttheten. Detta är till exempel en pastarätt med en liten mängd protein.
Lunchvalen påverkar din vakenhetsnivå i upp till tre timmar efter lunch. Tröttheten verkar vara som värst ungefär 1,5 timmar efter att man ätit lunch. På eftermiddagen påverkas även den minskade vakenhetsnivån av naturliga biorytmer. Det enklaste sättet att påverka vakenhetstillståndet är att vara uppmärksam på lunchens kvalitet och storlek.
I buffén är måttlighet nyckeln
Även om du ofta känner för att äta “för hela slanten” i en buffé, är det bättre för ditt välbefinnande och din energinivå att äta en måltid av rimlig storlek. Det går alltid att ta mer från buffébordet om den portion du äter först inte verkar räcka till. När magen är för mätt löper tankarna inte och kroppen känns tung. Efter lunchen ska du inte heller gå hungrig tills du kommer hem från jobbet. Om efterrätten frestar, men du redan känner dig ganska mätt, kan du spara den till ett mellanmål före arbetsskiftets slut. Ett litet mellanmål mot slutet av arbetsdagen hjälper att orka och håller hungern på en rimlig nivå fram till middagen.