Rapeat aamusämpylät

Rapeat aamusämpylät tunnetaan myös yön yli sämpylöinä tai nopeina aamiaissämpylöinä. Herkullisuuden taika on edellisenä päivänä tehdyssä taikinassa, johon pitkän kohotuksen ansiosta muodostuu runsaammin aromeja. Aamusämpylöiden viimeistely uunikuntoon onnistuu, vaikka unihiekkaa olisi vielä silmissä. Ja kun rapeiden leipien ihana tuoksu leijailee uunista, olet viimeistään hereillä.

Annoksia 16

Annoskoko 90g

Aktiivinen valmistusaika 35 min

Passiivinen valmistusaika 10 t 0 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

180 kcal

1 g

0.1 g

35 g

0 g

3 g

6 g

0.7 g

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Raaka-aineet

8 dl

vettä; 25 g

hiiva; 2 tl

suola; 2 dl

ruis- tai spelttijauhoja; 2 dl

sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja; 8 dl

vehnäjauhoja
pinnalle: ½ dl

jauhoja

Valmistusohje

1. Sekoita hiiva haaleaan veteen. Lisää suola, ruisjauhot ja sämpyläjauhot ja sekoita velliksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen niin, että saat hyvin pehmeän taikinan. Jauhot turpoavat pitkän kohotuksen aikana.

2. Peitä kulho ja laita taikina kohoamaan jääkaappiin ainakin 8-10 tunniksi.

3. Ota taikinasta lusikoiden avulla vähän kananmunaa suurempia kokkareita leivinpaperin päälle. Ripottele sämpylöiden päälle hieman jauhoja. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja anna leipien kohota sen ajan (noin 15 minuuttia). Paista aamusämpylöitä 225 asteessa 30-40 minuuttia.

Vinkki

Voit käyttää aamusämpylöihin sämpylä- tai hiivaleipäjauhojen sijaan myös puurohiutaleita. Lisää tällöin jauhoja 2-3 desiä, jotta taikina ei jää liian löysäksi.
Katso muita herkullisia sämpyläohjeita: sämpyläsiskot, pähkinäiset sämpylät ja rouhesämpylät
Kaikkien sämpylöiden hinta: 0,8€ (syyskuu 2022)

Valmistusohje

2. Peitä kulho ja laita taikina kohoamaan jääkaappiin ainakin 8-10 tunniksi.

Vinkki

Voit käyttää aamusämpylöihin sämpylä- tai hiivaleipäjauhojen sijaan myös puurohiutaleita. Lisää tällöin jauhoja 2-3 desiä, jotta taikina ei jää liian löysäksi.
Katso muita herkullisia sämpyläohjeita: sämpyläsiskot, pähkinäiset sämpylät ja rouhesämpylät
Kaikkien sämpylöiden hinta: 0,8€ (syyskuu 2022)

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Viljatuotteet Helpot ohjeet Kiireettömään kokkaukseen

Ravintosisältö / 100 g

180 kcal

1 g

0.1 g

35 g

0 g

3 g

6 g

0.7 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Viljatuotteet

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

180 kcal

1 g

0.1 g

35 g

0 g

3 g

6 g

0.7 g

Rapeat aamusämpylät

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Vuokasämpylät

Jauhelihapizzat

Naan-leipä

Metsäsienileipä

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje