Parempi valinta omassa tuoteryhmässään – mitä se oikein tarkoittaa?
Sydänmerkki auttaa kohti suositusten mukaista ruokavaliota. Sydänmerkki löytyy tuotteista, resepteistä ja ravintoloista. Sydänmerkki kertoo kaupassa, mitkä tuotteet ovat ravitsemuslaadultaan parempia valintoja tietyssä tuoteryhmässä. Merkki auttaa myös löytämään ravitsemuslaadultaan parempia reseptejä, ja Sydänmerkin avulla voit tunnistaa ravintolassa ravintosisällöltään paremmat ateriakokonaisuudet.
Kun valitsee Sydänmerkillä merkityn tuotteen, reseptin tai ateriavaihtoehdon, on siis tehnyt ravitsemuslaadultaan paremman valinnan.
Mitä eri tuotteiden tuoteryhmäkohtaisissa kriteereissä otetaan huomioon?
Sydänmerkin voivat saada tuotteet, joissa rasvan laatu on hyvää eli pehmeää, suolan ja sokerin määrä on maltillinen ja kuitua reilusti.
Sydänmerkki-järjestelmässä on 11 elintarvikeryhmää, joiden alla on tuoteryhmiä noin 50. Tuoteryhmiä on lukuisia, koska eri tuotteilla on erilaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Niinpä jokainen tuoteryhmä tarvitsee omat ravitsemuskriteerinsä.
Löydät kaikki Sydänmerkki-tuotteet tuotehausta.
Voit tutustua tarkemmin jokaisen tuoteryhmän kriteereihin täältä.
Sydänmerkki-kriteerien tavoitteet
Kasvikset, hedelmät ja marjat
Ryhmä sisältää kaiken tuoreista kasviksista aina säilykekasviksiin ja tölkkipapuihin. Ensimmäinen tavoite on viestiä, että kaikki tuoreet ja eri tavoin käsitellyt (esim. pilkotut ja pakastetut) kasvikset, hedelmät ja marjat on hyviä ja niitä kannattaa syödä mahdollisimman paljon. Toinen tavoite on kiinnittää huomiota kasvisten, hedelmien ja marjojen lisätyn suolan, sokerin ja rasvan määrään
Leipä ja viljavalmisteet
Monipuolinen elintarvikeryhmä, jossa on erilaisia leipiä, pastoja, välipalakeksejä, viljavalmisteita kuten puuroja ja muroja. Tässä elintarvikeryhmässä on tavoitteena huolehtia, että tuotteissa on mahdollisimman runsaasti kuitua sekä vähemmän suolaa ja sokeria. Lisäksi tuoteryhmissä on kriteerit rasvalle.
Rasvat
Tuoteryhmän pääasiallinen tavoite on lisätä pehmeän rasvan saantia. Tästä elintarvikeryhmästä löytyvät esimerkiksi margariinit, öljyt, kasvipohjaiset levitteet ja salaatinkastikkeet.
Juomat
Monipuolinen ryhmä eläin- ja kasvipohjaisia ruoka- ja välipalajuomia. Tavoite on vähentää erityisesti kovan rasvan saantia. Välipalaksi tarkoitetuissa juomissa keskiössä on myös maltillinen sokerin määrä.
Maitovalmisteissa ja niiden kaltaisissa tuotteissa
Tavoite on vähentää erityisesti kovan rasvan ja suolan saantia. Tiettyjen tuoteryhmien, kuten jogurttien ja rahkojen kohdalla ollaan myös tarkkoja sokerin määrästä.
Kala
Tuoteryhmässä olennaista on, ettei tuotteissa ole liikaa suolaa.
Valmisruoat
Kasvava ja monipuolinen elintarvikeryhmä. Sen alle sijoittuvat niin mikroateriat, kalapuikot kuin kasvispihvitkin, kukin omiin tuoteryhmiinsä. Tuoteryhmästä riippuen kiinnitetään huomiota rasvan, suolan ja kuidun määrään. Lisäksi, kun kyseessä on esimerkiksi kala- tai kasvispihvit tai -pyörykät, kriteerit ovat myös kasvisten ja kalan määrälle. Tavoitteena siis on, että näissä tuotteissa on riittävästi pääraaka-ainetta, eli kalaa tai kasvista.
Lihassa ja lihavalmisteet
Olennaista kokonaisrasvan ja tyydyttyneen rasvan sekä suolan saannin vähentäminen. Sydänmerkki-lihoissa ja lihavalmisteissa rasvaa on maltillisesti, kuten myös suolaa.
Mausteet ja maustekastikkeet
Sinapit, ketsupit, mausteet ja liemikuutiot kuuluvat mausteet ja maustekastikkeet elintarvikeryhmään. Pääasiallisesti tässä ryhmässä halutaan rajoittaa suolan määrää, koska yllättävän monet maustamiseen liittyvät elintarvikkeet sisältävät paljon suolaa.
Voit tutustua tarkkoihin kriteereihin tarkemmin täältä.
Sydänmerkki ravintolassa
Samalla tavalla ravintoloissa käytettävää Sydänmerkkiä koskee omat kriteerit, jotka on tehnyt puolueeton asiantuntijaraati. Ravintolat hakevat käyttöoikeutta Sydänmerkki-tiimiltä. Ravintoloissa tarjottavaa ruokaa koskeviin kriteereihin voit tutustua täältä.
Sydänmerkki on EU:ssa rekisteröity ravitsemusväite ja se on ainoa symboli Suomessa, joka kertoo tuotteen ravitsemuksellisesta laadusta.
Sydänmerkin taustaorganisaatiot ovat Suomen Sydänliitto ry ja Suomen Diabetesliitto ry.