G M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Porkkana-inkiväärikeitto

G M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Inkivääri ja paahdettu, pähkinäinen siemenlisäke ovat tämän keiton juju.



Raaka-aineet

1 kg
porkkanoita
200 g
perunaa
2
sipulia
1 rkl
öljyä
2 cm pala
tuoretta inkivääriä
12 dl
vettä
1
liemikuutio
1 prk (165ml)
kookoskermaa
2 tl
timjamia tai oreganoa
½ tl
rouhittua mustapippuria
Paahdetut siemenet
1 dl
auringonkukan siemeniä
¼ tl
chilijauhetta
ripaus
suolaa

Valmistusohje

1. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Hienonna sipulit ja kuullota kasviksia öljyssä kattilassa. Raasta inkivääri ja lisää kattilaan. Lisää myös vesi ja liemikuutio.
2. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmista sillä aikaa siemenet lisäkkeeksi: paahda siemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet kauniin vaaleanruskean värin. Mausta.
3. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää kattilaan kookoskerma ja mausteet ja kiehauta nopeasti. Soseuta tasaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Ripottele siemeniä lusikallinen valmiin annoksen päälle.

Vinkki

  • Peruna tekee keitosta rakenteeltaan paksumman ja tasoittaa porkkanan makeutta. Voit korvata sen reilummalla porkkanamäärällä tai bataatilla. 
  • Kookoskerman sijaan voit käyttää myös tavallista ruokakermaa.
  • Kuullota kasvisten kanssa teelusikallinen currya, jos haluat soppaan vahvemman maun ja värin
  • Leivo keitonjämistä sämpyläsiskoja. Kasvissoseet antavat sämpylöille kauniin värin ja mehevän rakenteen.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
4 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.6 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
4 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.6 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g