Porkkana-inkiväärikeitto

Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.
G M

Keiton juju on tuoreessa inkiväärissä: pienikin määrä antaa potkua muutoin mietoihin raaka-aineisiin.

Vinkki

  • Peruna tekee keitosta paksumman rakenteeltaan ja tasoittaa porkkanan makeutta. Voit korvata sen reilummalla porkkanamäärällä tai bataatilla. 
  • Kookoskerman sijaan voit käyttää myös tavallista ruokakermaa.
  • Leivo keitonjämistä sämpyläsiskoja. Kasvissoseet antavat sämpylöille kauniin värin ja mehevän rakenteen.



Raaka-aineet

1,3 kg
porkkanoita
200 g
perunaa
2
sipulia
2 rkl
öljyä
1 tl
currya
2 cm pala
tuoretta inkivääriä
12 dl
vettä
1
liemikuutio
1 prk (165ml)
kookoskermaa
2 tl
timjamia
2 tl
oreganoa
½ tl
rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Hienonna sipulit ja kuullota kasviksia curryn kanssa öljyssä kattilassa. Raasta inkivääri ja lisää kattilaan, samoin vesi ja liemikuutio.
2. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää kookoskerma ja mausteet ja kiehauta nopeasti. Soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella.
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
44 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.4 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g