M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Lohi-nuudelisalaatti

M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Raikas, aasialaisvaikutteinen lohi-nuudelisalaatti sopii hyvin alkupalaksi tai lounaaksi. Grillaa lohi, niin saat salaattiin kesäistä makua.



Raaka-aineet

Kastike
1 cm pala
inkivääriä
1
valkosipulinkynsi
3 rkl
öljyä
2 rkl
limetin mehua
1 rkl
seesamiöljyä
1 tl
teryakikastiketta
Salaatti
60 g
runsaskuituisia nuudeleita
2
porkkanaa
200 g
vesimelonia
1
päärynä
100 g
punakaalia tai punaista salaattia
100 g
vihreää salaattia
400 g
lohta
2 rkl
limetin mehua
1 ½ tl
rouhittua pippurisekoitusta
1 ½ tl
teryakikastiketta
1 rkl
seesaminsiemeniä
1 tl
öljyä
1 rkl
tuoretta korianteria

Valmistusohje

1. Tee ensin kastike: kuori inkivääri ja valkosipuli ja hienonna ne pieneksi. Purista limetin mehu. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhdo ne nopeasti kylmällä vedellä. Laita jäähtyneet nuudelit kastikkeeseen maustumaan.
3. Kuori ja raasta porkkanat, kuutioi meloni ja päärynä, hienonna punakaali ja revi salaatti.
4. Mausta lohi puristetulla limetin mehulla, pippurilla ja teryakikastikkeella. Ripota pinnalle seesaminsiemeniä ja paista öljytyllä pannulla muutama minuutti molemmin puolin.
5. Kokoa salaattiannokset lautasille laittamalla pohjalle salaattia ja punakaalisuikaleita, sitten porkkanaraaste ja hedelmäpalat ja lopuksi nuudeli ja lohi. Kaada pinnalle loput kastikkeesta. Koristele korianterilla.

Vinkki

Salaatti maistuu mainiosti pienenä lounaana leivän kera tai juhlavana alkusalaattina. Lisää kesäistä makua saalaattiin saat grillaamalla lohen paistamisen sijaan.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.0 g
Hiilihydraatteja
7 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.2 g
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.0 g
Hiilihydraatteja
7 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.2 g