Lohi-nuudelisalaatti
Tallenna resepti
Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.
M
Raikas, aasialaisvaikutteinen lohi-nuudelisalaatti sopii hyvin alkupalaksi tai lounaaksi. Grillaa lohi, niin saat salaattiin kesäistä makua.
Vinkki
Salaatti maistuu mainiosti pienenä lounaana leivän kera tai juhlavana alkusalaattina. Lisää kesäistä makua saalaattiin saat grillaamalla lohen paistamisen sijaan.
Annoksia 4
Annoskoko 250g
Aktiivinen valmistusaika 35 min
Passiivinen valmistusaika 0 min
Raaka-aineet
- Kastike
-
1 cm palainkivääriä
-
1valkosipulinkynsi
-
3 rklöljyä
-
2 rkllimetin mehua
-
1 rklseesamiöljyä
-
1 tlteryakikastiketta
- Salaatti
-
60 grunsaskuituisia nuudeleita
-
2porkkanaa
-
200 gvesimelonia
-
1päärynä
-
100 gpunakaalia tai punaista salaattia
-
100 gvihreää salaattia
-
400 glohta
-
2 rkllimetin mehua
-
1 ½ tlrouhittua pippurisekoitusta
-
1 ½ tlteryakikastiketta
-
1 rklseesaminsiemeniä
-
1 tlöljyä
-
1 rkltuoretta korianteria
Valmistusohje
1. Tee ensin kastike: kuori inkivääri ja valkosipuli ja hienonna ne pieneksi. Purista limetin mehu. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhdo ne nopeasti kylmällä vedellä. Laita jäähtyneet nuudelit kastikkeeseen maustumaan.
3. Kuori ja raasta porkkanat, kuutioi meloni ja päärynä, hienonna punakaali ja revi salaatti.
4. Mausta lohi puristetulla limetin mehulla, pippurilla ja teryakikastikkeella. Ripota pinnalle seesaminsiemeniä ja paista öljytyllä pannulla muutama minuutti molemmin puolin.
5. Kokoa salaattiannokset lautasille laittamalla pohjalle salaattia ja punakaalisuikaleita, sitten porkkanaraaste ja hedelmäpalat ja lopuksi nuudeli ja lohi. Kaada pinnalle loput kastikkeesta. Koristele korianterilla.
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Reseptin Sydänmerkki-tuotteita
Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
100 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.0 g
Hiilihydraatteja
7 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.2 g
