selected site: consumers
other site url: https://ammattilaiset.sydanmerkki.fi/
Glaseerattu kalkkuna
G Gluteeniton
M Maidoton
Mu Munaton
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Glaseerattu kalkkuna

G Gluteeniton
M Maidoton
Mu Munaton
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Kiiltävä glaseeraus tekee kalkkunanfileestä juhlavan ja antaa miedolle lihalle herkullisen maun. Glaseerattu kalkkuna sopii erinomaisesti joulun ja pääsiäisen ajan ruokapöytään tai muuten vain juhlavalle viikonloppuaterialle.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
900 g
kalkkunafilettä
1 tl
suolaa
1 tl
rosmariinia
½ tl
rouhittua mustapippuria
Sydänmerkki-tuote
2 rkl
öljyä tai pullorasvaa
Sydänmerkki-tuote
4
mandariinia
Glaseeraus
Sydänmerkki-tuote
1
appelsiinin kuori
Sydänmerkki-tuote
½-1
chili
2 dl
vettä
½ dl
fariinisokeria
2 rkl
karkeaa sinappia
¼ tl
suolaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Mausta liha suolalla, rosmariinilla ja pippurilla. Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia tai mielellään yön yli.
2. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista fileeseen kaunis väri. Jatka kypsennystä uunissa 175 asteessa noin 1,5 h eli kunnes sisälämpötila on 68 astetta. Ota kypsä liha uunista ja anna vetäytyä vartin ajan.
3. Keitä tällä välin glaseeraussiirappi. Pese ja raasta appelsiinin kuoren oranssi osa. Hienonna chili. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä välillä sekoitellen, kunnes seos paksunee (n. 15 minuuttia). Kaada siirappi lihan päälle ja viipaloi kalkkunanfile.

Vinkki

  • Fariinisokerin ohella glaseerauksen käy hunaja ja vaalea siirappi.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.3 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
15 g
Suolaa
0.6 g
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.3 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
15 g
Suolaa
0.6 g