Aasialainen nuudelisalaatti

Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Paahdetut siemenet antavat ihanaa pähkinäistä makua salaatille.

Vinkki

Voit käyttää broilerin sijaan possua tai kasvisversiossa soijaa tai quornia.



Raaka-aineet

Mausteinen broileri
300 g
broilerin fileetä
1
sipuli
3 cm pala
inkivääriä
1 dl
vettä
2 rkl
öljyä
2 rkl
soijakastiketta
3 rkl
riisiviinietikkaa
2 rkl
hunajaa
Nuudeli-salaattipeti
100 g
riisinuudeleita
5 dl
vettä
150 g
parsakaalin nuppuja
80 g
porkkanaa
200 g
kurkkua
¼
kiinankaalia
2 vartta
kevätsipulia
½ dl
seesaminsiemeniä
½ ruukku
korianteria
Soija-limekastike
2
valkosipulinkynttä
½
punainen chili
2 cm pala
inkivääriä
1
lime
½ dl
öljyä
½ dl
vettä
1 tl
soijakastiketta
1 tl
kalakastiketta
Tarjoiluun
2 rkl
sriracha chilikastiketta

Valmistusohje

1. Viipaloi broileri ohuiksi siivuiksi.
2. Hienonna sipuli ja raasta inkivääri. Sekoita sipuli, inkivääri, vesi, öljy ja maustekastikkeet ja lisää lihaviipaleet maustumaan. Anna maustua jääkaapissa yön yli tai ainakin pari tuntia.
3. Kiehauta salaatin vesi. Lisää kattilaan riisinuudelit, pieneksi kuutioidut parsakaalin varret sekä puolitetut nuput. Keitä pari minuuttia. Jäähdytä kylmällä vedellä.
4. Suikaloi muut kasvikset ohuiksi suikaleiksi.
5. Paahda siemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat pintaansa kullankeltaisen värin. Silppua yrtit ja sekoita kaikki salaatin ainekset.
6. Pilko kastikkeen valkosipuli ja chili hienoksi, raasta inkivääri. Purista limen mehu. Sekoita kaikki ainekset ja lisää kastike salaatin joukkoon.
7. Paista liha paistinpannussa tai grillaa uunin grillivastuksen alla 10–15 minuuttia. Asettele lihapalat salaatin päälle ja viimeistele tulisella srirachalla.
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen
Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
112 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
7 g
Suolaa
0.4 g