Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Salaattipiirakka

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

360 g

Salaattipiirakassa yhdistyy rapea rukiinen pohja, yrttinen juustotäyte ja hedelmäinen salaattihuntu. Kun leivot pohjan etukäteen, onnistuu täyttäminen käden käänteessä vieraiden saapuessa tai iltateen kiehuessa.

Annoksia 4

Annoskoko 360g

Aktiivinen valmistusaika 25 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 15 min

Raaka-aineet

2 dl

ruisjauhoja; 1 dl

täysjyvävehnäjauhoja; ½ tl

suolaa; 100 g

rasiamargariinia; 1-2 rkl

vettä
Täyte: 200 g

maustamatonta tuorejuustoa; 1 dl

maustamatonta jogurttia; 2 oksaa

tuoretta minttua; 1

valkosipulin kynsi; ripaus

rouhittua mustapippuria; 750 g

päärynöitä; 1 dl

saksanpähkinöitä; 50 g

vuonankaalia tai salaattisekoitusta

Valmistusohje

1. Sekoita kulhossa jauhot ja suola. Lisää rasva ja nypi tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon vesi ja muotoile taikinaksi.

2. Painele taikina voidellun matalareunaisen piirakkavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja nosta vuoka jääkaappiin ½ tunniksi.

3. Peitä piirakan pohja leivinpaperilla, voit halutessasi lisätä painoksi esim. riisiä. Paista piirakkapohjaa peitettynä 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Poista sitten leivinpaperi ja paista vielä 5 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

4. Notkista tuorejuusto jogurtilla ja sekoita joukkoon hienonnettu minttu. Raasta mukaan valkosipulinkynsi ja mausta ripauksella mustapippuria.

5. Huuhtele päärynät ja leikkaa ne puoliksi. Koverra pois siemenkota ja viipaloi hedelmäliha. Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla ja rouhi ne veitsellä.

6. Levitä tuorejuustoseos piirakan pohjalle ja lisää vuonankaalit tai salaattisekoitus. Nosta päälle viipaloidut päärynät ja ripottele lopuksi pinnalle pähkinät. Tarjoa salaattipiirakka heti.