Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Parsarisotto

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Keväinen parsarisotto tuo lautaselle tuulahduksen kesästä. Parsan hienostunut maku pääsee oikeuksiinsa lempeässä risotossa.

Annoksia 6

Annoskoko 310g

Aktiivinen valmistusaika 35 min

Passiivinen valmistusaika 0 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

110 kcal

4 g

0.5 g

14 g

1 g

2 g

0.6 g

Kuva: Sydänmerkki / Minna Rautio-Pakaste

Raaka-aineet

400-500 g

vihreää parsaa

1 l

vettä

kasvisliemikuutiota

sipuli

valkosipulin kynsi

2 rkl

öljyä

4 dl

risottoriisiä

2 dl

(alkoholitonta) valkoviiniä

½ dl

pullomargariinia

80 g

parmesanjuustoa

¼-½ tl

rouhittua mustapippuria

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Huuhdo parsat ja napsauta kova kanta pois. Siirrä kannat sivuun odottamaan ja viipaloi parsat. Leikkaa parsan nuput erikseen.

2. Kiehauta vesi, liemikuutio ja parsojen kovat kannat kattilassa. Kannoista tulee lisämakua liemeen. Poista kannat liemestä ennen kuin alat lisätä lientä risoton joukkoon.

3. Hienonna sipulit ja kuullota niitä miedolla lämmöllä öljyssä laakeassa kattilassa tai kasarissa. Nosta lieden lämpötilaa, lisää riisi ja anna riisien kuullottua pari minuuttia, kunnes riisi alkaa ritistä. Kaada valkoviini kattilaan. Sekoita, kunnes viini on imeytynyt riisiin.

4. Kaada noin puolet kasvisliemestä riisien päälle ja kypsennä koko ajan sekoittaen. Lisää myös viipaloidut parsat. Kun neste on haihtunut, lisää lientä kauhallinen kerrallaan, kunnes lähes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Kun lientä on jäljellä kauhallinen, lisää parsan nuput.

5. Siirrä kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon pullorasva ja parmesaanijuusto raastettuna. Peitä kannella ja anna risoton vetäytyä muutama minuutti. Mausta mustapippurilla.

Vinkki

Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa risoton kypsymiseen kuluu 25–30 minuuttia, riippuen paistoastiasta.
Aito risotto syntyy risottoriisistä. Jos haluat ruuasta runsaskuituisemman, käytä riisin sijaan esimerkiksi speltti-, ohra- tai kaurasuurimoita.
Kokeile myös punajuuriohrattoa, spelttirisottoa tai kookos-kasvisohrattoa

Yhteistyössä

Valmistusohje

1. Huuhdo parsat ja napsauta kova kanta pois. Siirrä kannat sivuun odottamaan ja viipaloi parsat. Leikkaa parsan nuput erikseen.

2. Kiehauta vesi, liemikuutio ja parsojen kovat kannat kattilassa. Kannoista tulee lisämakua liemeen. Poista kannat liemestä ennen kuin alat lisätä lientä risoton joukkoon.

5. Siirrä kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon pullorasva ja parmesaanijuusto raastettuna. Peitä kannella ja anna risoton vetäytyä muutama minuutti. Mausta mustapippurilla.

Vinkki

Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa risoton kypsymiseen kuluu 25–30 minuuttia, riippuen paistoastiasta.
Aito risotto syntyy risottoriisistä. Jos haluat ruuasta runsaskuituisemman, käytä riisin sijaan esimerkiksi speltti-, ohra- tai kaurasuurimoita.
Kokeile myös punajuuriohrattoa, spelttirisottoa tai kookos-kasvisohrattoa

Yhteistyössä

Pääruoat Pastat ja risotot Viljatuotteet Alle tunnin sapuskat Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

110 kcal

4 g

0.5 g

14 g

1 g

2 g

0.6 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Viljatuotteet

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Minna Rautio-Pakaste

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

110 kcal

4 g

0.5 g

14 g

1 g

2 g

0.6 g

Parsarisotto

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Yhteistyössä

Valmistusohje

Vinkki

Yhteistyössä

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Guacamole

Salaattikääröt vietnamilaisittain

Kylmäsavukirjolohi-salaattitacot

Juuresterriini

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje