K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Juuressalaatti

K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Syksyn värikäs vihannes- ja juurestarjonta houkuttelee kokeilemaan uusia makuja salaattiin.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
150 g
punajuurta
Sydänmerkki-tuote
150 g
juuripersiljaa
Sydänmerkki-tuote
150 g
naurista tai pala kyssäkaalia
Sydänmerkki-tuote
100 g
porkkana
Sydänmerkki-tuote
2 rkl
öljyä
Sydänmerkki-tuote
pari oksaa
timjamia
¼ tl
suolaa
¼ tl
rouhittua mustapippuria
Sydänmerkki-tuote
4
saksanpähkinää
Sydänmerkki-tuote
50 g
rucolaa
Sydänmerkki-tuote
100 g
salaatinlehteä
Piparjuurikastike
Sydänmerkki-tuote
1
omena
Sydänmerkki-tuote
2 dl
kermaviiliä
Sydänmerkki-tuote
20 g
piparjuurta
Sydänmerkki-tuote
2 ½ tl
sinappia (esim. Dijon)
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Pese ja kuori juurekset, Leikkaa viipaleiksi tai tikuiksi, Nosta palaset leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, lisää öljy ja mausteet. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.
2. Sillä välin paahda hiukan rouhittuja pähkinöitä kuumalla, kuivalla pannulla. Huuhtele salaatit ja tee kastike.
3. Kuori ja raasta omena hienoksi ja sekoita kermaviilin. Kuori ja raasta piparjuuri ja lisää sitä maun mukaan. Mausta sinapilla.
4. Asettele tarjoiluastialle salaatit, päälle juuri ja juuri pehmenneet juurekset, pähkinärouhe ja vähän kastiketta. Jätä loppukastike tarjolle.

Vinkki

  • Tarjoile salaattia täysjyväleivän kanssa alkupalaksi tai aterian lisäkkeenä, juuresten ei tarvitse olla lämpimiä.
  • Onko juuripersilja uusi tuttavuus? Ulkonäöltään se muistuttaa palsternakkaa, maultaan juuriselleriä. Lue lisää

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.8 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.2 g
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
100 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.8 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.2 g