Tutkimusten mukaan vain noin joka viides suomalaisista syö
terveellisesti. Lounaan jättää väliin noin 16 % kokonaan, iso määrä ottaa
liikaa pääruokaa. Eväitä syö työpaikoilla noin joka kolmas. Eväitä syövillä
miehillä useimmiten puuttuvat kasvikset ja naisilla proteiini tai hyvät rasvat.
*
Terveellinen lounasruokailu lisää työvirettä ja tukee hyvinvointia ja terveyttä. Parhaimmillaan lounasravintolassa omaksuttu malli hyvästä syömisestä siirtyy myös kotiin. Unohtaa ei kannata myöskään sosiaalista vaikutuksia: lounashetki tuo virkistävän tauon työskentelyn, opiskeluiden ja leikkien lomaan.
Sydänmerkki takaa, että lounasruuassa on energiaa ja ravintoaineita sopivassa suhteessa. Tällöin muun muassa lounaan rasvan laatu on hyvä, suolan määrä kohtuullinen, kuidun määrä runsas ja lisäksi ateria on ravitsemuksellisesti tasapainoinen. Sydänmerkitty lounas on terveydelle ”parempi valinta” ruokalistan lounasvaihtoehtojen joukossa.
Sydänmerkki lounasravintolassa ohjaa järkevän kokoisten ja sisältöisten aterioiden kokoamiseen - merkin avulla valitset luontevasti monipuolisen lounaan. Valistuneinkaan ruokailija ei helposti näe päällepäin, mikä linjaston tai leipäpöydän vaihtoehdoista on terveyttä vaalivan vaihtoehto. Paremmat vaihtoehdot tuodaan esille mm. ruokalistassa sekä linjastossa eri tavoin.
Sopivan kokoinen ateria ylläpitää säännöllistä ateriarytmiä, vähentää aterian jälkeistä väsymystä sekä parantaa työvirettä ja tarkkaavaisuutta. Annoskoon kohtuullisena pitäminen on ruokailijan omalla vastuulla, lautasmalli on tässä hyvä apukeino.
Ehdota terveellistä tarjontaa
Jokainen voi itse tehdä aloitteen Sydänmerkki-aterian käyttöönottamisesta kunnassaan tai työpaikassaan. Työpaikallasi voit tehdä aloitteen terveellisestä ruokatarjonnasta palvelun tarjoajalle. Henkilöstöravintoloilla on usein hyvät mahdollisuudet toteuttaa lounastarjonta terveellisemmin, kunhan asiakkaat sitä osaavat pyytää.
Kun Sydänmerkki-ateria on päätetty ottaa käyttöön, tarkastelee ruokapalveluntarjoaja ensin nykyisen tarjontansa Sydänmerkki-kriteerien valossa.
Muistathan, että lounashetki on muutakin kuin ravinnon tarpeen täyttämistä: se tarjoaa tauon työn lomaan, virkistää ja auttaa palautumaan. Lounastaminen työkavereiden kanssa lisää työpaikan sosiaalisuutta ja luo hyvää työilmapiiriä.
Lue lisää terveellisen lounaan merkityksestä: Laatikainen R., Rannikko H. Toimistotyöläisen ruokapäivä, Talentum 2015.