K
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Voileipäkakku

K
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Näyttävä ja maukas voileipäkakku on kaunis kuin kukka juhlapöydässä. Jätä reunat kuorruttamatta, niin täytteiden keväiset sävyt pääsevät oikeuksiinsa.



Raaka-aineet

4 dl
vettä
25 g
hiivaa
½ tl
suolaa
1 tl
sokeria
8–9 dl
hiivaleipäjauhoja
Kostutus
5 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
Hernetahna
400 g
herneitä (pakaste)
2 rkl
öljyä
2 rkl
vettä
1 rkl
limenmehua
½ ruukkua
tuoretta korianteria tai basilikaa
½
chili tai 1 valkosipulinkynsi
½ tl
rouhittua mustapippuria
½ tl
suolaa
Avokado-tsatsiki
200 g
kurkkua
1
avokado
1
valkosipulinkynsi
1 dl
turkkilaista jogurttia
2 rkl
sitruunamehua
1 rkl
öljyä
½ tl
suolaa
½ tl
rouhittua mustapippuria
¼ tl
sokeria
Kananmunatäyte
4
kananmunaa
½ ruukku
tuoretta ruohosipulia
200 g
tuorejuustoa
100 g
raejuustoa
1 dl
majoneesia
½ rkl
sitruunamehua
½ tl
suolaa
¼ tl
rouhittua mustapippuria
Kuorrutus ja koristelu
100 g
tuorejuustoa
1 dl
majoneesia
200 g
kurkkua, herneitä, tuoreita yrttejä

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä jauhoja vähitellen alustaen niin, että saat kimmoisan taikinan. Kohota puolisen tuntia.
2. Vaivaa kohonnutta taikinaa hieman ja taputtele halkaisijaltaan n. 20 cm pyöreään (irtopohja)vuokaan ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 175 asteessa 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä ja vetäytyä mielellään seuraavaan päivään. Jos leivän pinta on epätasainen, leikkaa siitä sahanteräisellä veitsellä epätasaisuudet pois.
3. Hernetahna: sulata herneet ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
4. Avokado-tsatsiki: kuutioi kurkku noin sentin paloiksi. Soseuta avokado haarukalla ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset tahnaksi.
5. Kananmunatäyte: keitä kananmunia 10 minuuttia vedessä. Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja kuutioi jäähtyneet munat. Hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset haarukalla.
6. Kiehauta kostutusliemen vesi ja liuota siihen liemikuutio. Anna jäähtyä. Leikkaa leipä vaakasuunnassa neljään osaan. Aseta pohjalevy tarjoiluvadille. Aseta ympärille halutessasi irtopohjavuoan reunus. Lisää kostutuslientä lusikalla niin, että pohja tuntuu varovasti painettaessa kostealta, reilu 1 dl/leipäviipale. Levitä päälle hernetäyte ja aseta sen päälle leipäviipale. Kostuta leipä hyvin ja kaada päälle kananmunatäyte ja sen päälle kolmas leipäviipale. Kostuta sekin ja levitä pohjalle avokadotäyte. Aseta päälimmäiseksi viimeinen leipäviipale ja kostuta se hyvin. Laita kakun päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta, jotta pinnasta tulee tasainen. Peitä kakku tuorekelmulla tai muovipussilla ja anna makujen tasaantua jääkaapissa muutamia tunteja tai seuraavaan päivään.
7. Tarjoilupäivänä sekoita kuorrutuksen tuorejuusto ja majoneesi ja levitä kakun pinnalle. Koristele kurkkuruusukkeilla, herneillä ja yrteillä.

Vinkki

  • Saat reunoista siistit, kun hyödynnät kakun kokoamisessa irtopohjavuoan reunusta
  • Jos täytteitä jää yli, ne maistuvat leivän päällä tai uuniperunan silmänä sellaisenaan.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
128 kcal
Rasvaa
6 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.4 g
Hiilihydraatteja
12 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
5 g
Suolaa
0.8 g
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen
Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen
Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
128 kcal
Rasvaa
6 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.4 g
Hiilihydraatteja
12 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
5 g
Suolaa
0.8 g