Kukkakaalisalaatti
Kesäinen kukkakaalisalaatti ilahduttaa raikkaudellaan ja rapeudellaan. Ja mikä parasta, jos salaattia jää yli, säilyy se erinomaisesti seuraavalle aterialle: maku vain paranee tekeytyessään. Tarjoile kukkakaalisalaatti liha- tai kalaruuan kylkiäisenä.
Raaka-aineet
-
Sydänmerkki-tuote600 gkukkakaalia
-
Sydänmerkki-tuote200 gkurkkua
-
Sydänmerkki-tuote8retiisiä
-
Sydänmerkki-tuote½ - 1chili
-
Sydänmerkki-tuote½ruukkua tuoretta basilikaa tai lehtipersiljaa
- Kastike
-
Sydänmerkki-tuote3valkosipulin kynttä
-
Sydänmerkki-tuote1 dlöljyä
-
3 rkletikkaa
-
1 tlsokeria
-
¼ tlrouhittua mustapippuria
-
¼ tlsuolaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Leikkaa kukkakaalin kukinnoista ohuita viipaleita. Puolita kurkku pituussuunnassa ja kaavi siemenet pikkulusikalla. Leikkaa kurkku viipaleiksi
2. Viipaloi retiisit ja hienonna chili. Hienonna myös yrtti. Sekoita ainekset
3. Hienonna valkosipulin kynnet ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Kaada kastike muiden kukkakaalisalaatin ainesten joukkoon.
4. Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia.
Vinkki
- Lisää salaatin joukkoon 200g meloninpaloja tai omena tai päärynä kuutioina.
- Katso muita kukkakaaliherkkuja: kukkakaalipyree ja couscoussalaatti
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
95 kcal
Rasvaa
9 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
95 kcal
Rasvaa
9 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
