Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Viikunakakku

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

120 g

Viikunakakun voi leipoa hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kakku vain mehevöityy ja maku paranee aromien tasaantuessa. Kuorrutus juuri ennen kahvihetkeä juhlavoittaa kakun, mutta viikunakakku maistuu myös ilman tuorejuustohuntua.

Annoksia 13

Annoskoko 120g

Aktiivinen valmistusaika 1 t 0 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 0 min

Raaka-aineet

Pohja: 1 pss (200 g)

pehmeitä viikunoita; 1

sitruuna; ½ dl

viskiä; 2

munaa; 3 dl

fariinisokeria; 4 dl

vehnäjauhoa; 1 dl

mantelirouhetta; 2 tl

leivinjauhetta; 1 tl

kardemummaa; 2 dl

maitoa; 1 dl

pullorasvaa
Koristelu: 1 tl

tomusokeria TAI; 200 g

tuorejuustoa; 2 rkl

tomusokeria; 1 tl

vaniljasokeria; 3

viikunaa

Valmistusohje

1. Pilko viikunat noin ½ sentin kuutioiksi. Poista samalla mahdolliset kovat kannat. Pese sitruuna ja raasta keltainen kuori. Sekoita viikunapalat, sitruunankuori ja viski. Anna hedelmäpalojen maustua taikinan tekemisen ajan.

2. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat ainekset, maito, rasva ja hedelmät liemineen. Sekoita nopeasti.

3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 20 cm) ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.

4. Jos et tarjoa kakkua heti, laita jäähtyneenä muovipussiin tai tiiviiseen rasiaan ja säilytä viileässä. Viikunakakun voi myös pakastaa. Koristelu joko tomusokeritupsauksella tai tuorejuustokuorrutuksella ennen tarjoilua.

5. Tuorejuustokuorrutus: sekoita tuorejuusto ja sokerit. Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja koristele viikunalohkoilla.

Vinkki

Voit käyttää pullorasvan sijaan viikunakakkuun myös 100g rasiamargariinia.

Viskin sijaan kakkuun sopii rommi tai konjakki. Alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana, mutta jos haluat valmistaa kakun ilman, maito, sitruuna- tai appelsiinimehu ovat hyviä vaihtoehtoja.

Voit paistaa kakun myös matalassa, leivinpaperilla vuoratussa piirakkavuoassa. Paistoaika on tällöin noin 30 minuuttia.

Oletko maistanut jo palsternakkakakkua, porkkananakakkua, piimäkakkua tai sitruunapullaa?

Makeat leivonnaiset Kakut ja muffinit Viljatuotteet Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan Jouluherkkuja

Ravintosisältö / 100 g

270 kcal

9 g

1.7 g

37 g

11 g

3 g

6 g

0.4 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Viljatuotteet

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

270 kcal

9 g

1.7 g

37 g

11 g

3 g

6 g

0.4 g

Viikunakakku

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Runebergin tortut

Sitruunapulla

Amerikkalainen omenapiirakka

Omenanyytit

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje