selected site: consumers
other site url: https://ammattilaiset.sydanmerkki.fi/
Sydänmerkki | Gluteeniton foccaccia
G Gluteeniton
L Maidoton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Gluteeniton foccaccia

G Gluteeniton
L Maidoton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Gluteenittomien leipien leipomista pidetään hankalana tahmean, niukkasitkoisen taikinan vuoksi. Litteämuotoinen foccaccia on mitä mainioin leipä gluteenia välttäville: taikina syntyy helposti kauhalla sekoitellen ja pellille lusikoiden. Öljy ja pintamausteet viimeistelevät foccacian herkulliseksi etkä muita leivänpäällisiä kaipaa.



Raaka-aineet

5 dl
vettä
25 g
hiivaa
1 rkl
psylliumia
¼ tl
suolaa
Sydänmerkki-tuote
1 rkl
öljyä
3 dl
kaurajauhoja (esim. Myllärin)
3 dl
gluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
Pinnalle
Sydänmerkki-tuote
2 rkl
öljyä
½ tl
hiutale- tai sormisuolaa
(tuoretta) rosmariinia
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 –15 minuuttia.
2. Lisää loput ainekset ja sekoita ainekset. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 25 x 25 cm) ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla puolisen tuntia.
3. Lisää päälle öljyä ja mausteet. Paista gluteenitonta focacciaa 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Vinkki

  • Psyllium lisää gluteenittomiin leivonnaisiin kuitua ja sitkoa, jota ko. jauhoissa ei luontaiseksi ole. Psyllium sitoo nestettä, jonka vuoksi leivonnaiset ovat mehevämpiä. Myös leipominen helpottuu.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
186 kcal
Rasvaa
6 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
26 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
4 g
Suolaa
0.5 g
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
186 kcal
Rasvaa
6 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
26 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
4 g
Suolaa
0.5 g