Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Gluteeniton focaccia

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Gluteenittomien leipien leipomista pidetään hankalana tahmean, niukkasitkoisen taikinan vuoksi. Litteämuotoinen focaccia on mitä mainioin leipä gluteenia välttäville: taikina syntyy helposti kauhalla sekoitellen ja pellille lusikoiden. Öljy ja pintamausteet viimeistelevät focaccian herkulliseksi etkä muita leivänpäällisiä kaipaa.

Annoksia 20

Annoskoko 45g

Aktiivinen valmistusaika 20 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 10 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

186 kcal

6 g

0.5 g

26 g

2 g

3 g

4 g

0.5 g

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Raaka-aineet

5 dl

vettä; 25 g

hiivaa; 1 rkl

psylliumia; ¼ tl

suolaa; 1 rkl

öljyä; 3 dl

kaurajauhoja (esim. Myllärin); 3 dl

gluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
Pinnalle: 2 rkl

öljyä; ½ tl

hiutale- tai sormisuolaa; (tuoretta) rosmariinia

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 –15 minuuttia.

2. Lisää loput ainekset ja sekoita ainekset. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 25 x 25 cm) ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla puolisen tuntia.

3. Lisää päälle öljyä ja mausteet. Paista gluteenitonta focacciaa 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Vinkki

Psyllium lisää gluteenittomiin leivonnaisiin kuitua ja sitkoa, jota ko. jauhoissa ei luontaiseksi ole. Psyllium sitoo nestettä, jonka vuoksi leivonnaiset ovat mehevämpiä. Myös leipominen helpottuu.

Kokeile myös näitä gluteenittomia leivonnaisia: kylmäsavulohipiiras, muffinit, suklaakakkua ja mangosalsaa.

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 –15 minuuttia.

2. Lisää loput ainekset ja sekoita ainekset. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 25 x 25 cm) ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla puolisen tuntia.

3. Lisää päälle öljyä ja mausteet. Paista gluteenitonta focacciaa 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Vinkki

Psyllium lisää gluteenittomiin leivonnaisiin kuitua ja sitkoa, jota ko. jauhoissa ei luontaiseksi ole. Psyllium sitoo nestettä, jonka vuoksi leivonnaiset ovat mehevämpiä. Myös leipominen helpottuu.

Kokeile myös näitä gluteenittomia leivonnaisia: kylmäsavulohipiiras, muffinit, suklaakakkua ja mangosalsaa.

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Viljatuotteet Helpot ohjeet Kiireettömään kokkaukseen

Ravintosisältö / 100 g

186 kcal

6 g

0.5 g

26 g

2 g

3 g

4 g

0.5 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Viljatuotteet

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

186 kcal

6 g

0.5 g

26 g

2 g

3 g

4 g

0.5 g

Gluteeniton focaccia

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Sämpyläsiskot

Voileipäkakku

Perunavohvelit

Spelttipatonki

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje