Tervetuloa! Haluamme kertoa sinulle, että käytämme evästeitä sivuston toiminnan kehittämiseksi. Jatkamalla Sydänmerkin sivustolla hyväksyt evästeiden käytön.
Vietnamilaiset kesärullat
Vietnamilaiset klassikot, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta kesäruokaa parhaimmillaan. Kesärullat ovat ihanan kevyt vaihtoehto kevätkääryleille, ja sisältävät usein mereneläviä ja erilaisia kasviksia.
Raaka-aineet
-
20 kplriisipaperiarkkeja (esim. Blue Dragon)
- Lihatäyte
-
Sydänmerkki-tuote400 gmaustamattomia broilerin filepihvejä tai suikaleita
-
Sydänmerkki-tuote1 rklöljyä
-
½ tlsuolaa
-
½ tlrouhittua mustapippuria
- Kala tai katkaraputäyte
-
200 gkatkarapuja TAI
-
Sydänmerkki-tuote400 glohifileetä
-
Sydänmerkki-tuote1 rklöljyä
-
½ tlsuolaa
-
½ tlrouhittua mustapippuria
- Lisäksi
-
n. 125 gvermisellejä (riisinuudeli)
-
Sydänmerkki-tuote2avokadoa
-
Sydänmerkki-tuote2porkkanaa
-
Sydänmerkki-tuote100 gkurkkua
-
Sydänmerkki-tuote½ ruukkujääsalaattia
-
Sydänmerkki-tuote2 dlsinimailasen ituja
-
Sydänmerkki-tuote½ ruukkuatuoretta korianteria
-
Sydänmerkki-tuotepari oksaatuoretta minttua
- Kastike
-
1valkosipulin kynsi
-
4 rklvähäsuolaista soijakastiketta
-
Sydänmerkki-tuote4 rkllimetin mehua
-
2 rklvettä
-
1-2 tlvalko- tai riisiviinietikkaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Tee liha tai kalatäyte: Kypsennä (pilkottu) broileri öljytikassa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä samoin myös kala. Anna jäähtyä. Katkaravuille riittää esikäsittelyksi sulatus ja valutus.
2. Keitä vermisellit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.
3. Pilko täytteen porkkanat, avokado ja kurkku ohuiksi tikuiksi. Jos haluat, voit pehmentää porkkanatikkuja mikrossa. Revi salaattia pienemmäksi ja hienonna yrtit. Pilko täytteen lihaa tai kalaa tarvittaessa pieniksi suupaloiksi.
4. Ota lautaselle lämmintä vettä ja kasta yksi riisipaperiarkki kerrallaan pyöräyttäen veteen, kunnes se pehmenee. Nosta arkki työlaudalle ja lisää kaikkia täytteen aineksia keoksi. Kääri rullaksi ja laita lautaselle. Täytä samoin muut arkit ja laita rullat jääkaappiin tarjoiluhetkeä odottamaan.
5. Hienonna kastikkeen valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset. Kaada jokaiselle ruokailijalle pieni kippo kastiketta rullien kastamista varten.
Vinkki
- Annoksesta nauttii 4 - 5 ruokailijaa: rullia kannattaa varata 3-4 ruokailijaa kohden.
- Voit tehdä rullien kokoamisesta myös aktivoivan ohjelmanumeron: varaa kypsät ainekset pöytään ja jokainen voi koota omat rullansa makunsa mukaan.
Pääruoat
Pastat ja risotot
Pihvit ja pyörykät
Broileri
Kala ja äyriäiset
Kasvikset
Viljatuotteet
Vinkkejä viikonloppuun
Kesän herkut
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
0 kcal
Rasvaa
0 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0 g
Hiilihydraatteja
0 g
josta sokereita
0 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
0 g
Suolaa
0 g
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
0 kcal
Rasvaa
0 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0 g
Hiilihydraatteja
0 g
josta sokereita
0 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
0 g
Suolaa
0 g
