Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Vietnamilaiset kesärullat

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

380 g

Vietnamilaiset klassikot, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta kesäruokaa parhaimmillaan. Kesärullat ovat ihanan kevyt vaihtoehto kevätkääryleille, ja sisältävät usein mereneläviä ja erilaisia kasviksia.

Annoksia 5

Annoskoko 380g

Aktiivinen valmistusaika 1 t 0 min

Passiivinen valmistusaika 0 min

Raaka-aineet

20 kpl

riisipaperiarkkeja (esim. Blue Dragon)
Lihatäyte: 400 g

maustamattomia broilerin filepihvejä tai suikaleita; 1 rkl

öljyä; ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria
Kala tai katkaraputäyte: 200 g

katkarapuja TAI; 400 g

lohifileetä; 1 rkl

öljyä; ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria
Lisäksi: n. 125 g

vermisellejä (riisinuudeli); 2

avokadoa; 2

porkkanaa; 100 g

kurkkua; ½ ruukku

jääsalaattia; 2 dl

sinimailasen ituja; ½ ruukkua

tuoretta korianteria; pari oksaa

tuoretta minttua
Kastike: 1

valkosipulin kynsi; 4 rkl

vähäsuolaista soijakastiketta; 4 rkl

limetin mehua; 2 rkl

vettä; 1-2 tl

valko- tai riisiviinietikkaa

Valmistusohje

1. Tee liha tai kalatäyte: Kypsennä (pilkottu) broileri öljytikassa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä samoin myös kala. Anna jäähtyä. Katkaravuille riittää esikäsittelyksi sulatus ja valutus.

2. Keitä vermisellit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.

3. Pilko täytteen porkkanat, avokado ja kurkku ohuiksi tikuiksi. Jos haluat, voit pehmentää porkkanatikkuja mikrossa. Revi salaattia pienemmäksi ja hienonna yrtit. Pilko täytteen lihaa tai kalaa tarvittaessa pieniksi suupaloiksi.

4. Ota lautaselle lämmintä vettä ja kasta yksi riisipaperiarkki kerrallaan pyöräyttäen veteen, kunnes se pehmenee. Nosta arkki työlaudalle ja lisää kaikkia täytteen aineksia keoksi. Kääri rullaksi ja laita lautaselle. Täytä samoin muut arkit ja laita rullat jääkaappiin tarjoiluhetkeä odottamaan.

5. Hienonna kastikkeen valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset. Kaada jokaiselle ruokailijalle pieni kippo kastiketta rullien kastamista varten.

Vinkki

Annoksesta nauttii 4 - 5 ruokailijaa: rullia kannattaa varata 3-4 ruokailijaa kohden.
Voit tehdä rullien kokoamisesta myös aktivoivan ohjelmanumeron: varaa kypsät ainekset pöytään ja jokainen voi koota omat rullansa makunsa mukaan.

Pääruoat Pastat ja risotot Pihvit ja pyörykät Broileri Kala ja äyriäiset Kasvikset Viljatuotteet Kiireettömään kokkaukseen

Ravintosisältö / 100 g

110 kcal

3 g

0.2 g

16 g

1 g

4 g

0.8 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Kiireettömään kokkaukseen

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

110 kcal

3 g

0.2 g

16 g

1 g

4 g

0.8 g

Vietnamilaiset kesärullat

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Broileri-kasvisvuoka

Kalawok

Italialainen munakoisovuoka

Paahdettu palsternakkashotti

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje