Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Perunasalaatti

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

170 g

Perunasalaatti uusista perunoista tuo kesän kielelle. Perunasalaatissa hyödynnät edellispäivien tähdepotut, pilkkomishommissa perheen pienimmätkin voivat olla apuna. Öljykastikkeella toteutettuna perunasalaatti on erityisen raikas tarjottava, niin maultaan kuin ulkonäöltään.

Annoksia 6

Annoskoko 170g

Aktiivinen valmistusaika 15 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 35 min

Raaka-aineet

500 g

(varhais)perunoita; 100 g

herneitä; ½ - 1

punasipuli; 1

maustekurkku; 1

(vihreä) omena; 2 rkl

kapriksia; 20 g

rukolaa
Kastike: 1 dl

öljyä; 2 rkl

valkoviinietikkaa; 2 tl

sinappia; 1

valkosipulin kynsi; ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

1. Keitä ja jäähdytä perunat. Jos mahdollista, keitä perunat jo edellisenä päivänä ja säilytä jäähtyneinä jääkaapissa.

2. Jos käytät pakasteherneitä, keitä niitä 1-2 minuuttia vesitilkassa. Anna jäähtyä haaleaksi. Jos olet kiireinen, jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä.

3. Hienonna sipuli, kuutioi maustekurkku ja omena. Hienonna kapriksia halutessasi. Sekoita ainekset.

4. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää perunaseokseen. Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua. Laita maustuneen perunasalaatin pinnalle rukolan lehdet.

Vinkki

Lisäkkeenä salaatista riittää kuudelle, pääruokana neljälle.
Kokkaa perunasalaattia lihapullien tai broileripihvien kaveriksi
Perunasalaattia voi muokata loputtomiin oman maun ja jääkaapin sisällön mukaan. Mausteeksi sopivat esimerkiksi valkosipuli, paahdetut herkkusienet ja pinjansiemenet. Punasipulin voit vaihtaa kelta- tai kevätsipuliksi. Kesäkaudella retiisiviipaleet tuovat rousketta ja kirpakkuutta.

Pääruoat Salaatit Lisäkkeet Peruna- ja viljalisäkkeet Kasvikset Peruna Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

127 kcal

9 g

0.5 g

9 g

2 g

1 g

2 g

0.5 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydämerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

127 kcal

9 g

0.5 g

9 g

2 g

1 g

2 g

0.5 g

Perunasalaatti

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Blinit savusiikatäytteellä

Munakoisotahna

Quesadillat pinaatti-paprikatäytteellä

Broileri-myskikurpitsapelti

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje