Lohicheviche
Kokeile graavilohen tai -siian sijaan limemehulla raakakypsytettyä chevicheä. Se sopii oivallisesti vaikkapa kevään ja kesän juhliin tai miksei myös joulun kalapöytään
Raaka-aineet
-
600 g(kirjo)lohta fileenä
-
1 ½ tlkarkeaa merisuolaa
-
12limeä
- Lisäksi
-
1 dltuoretta korianteria silputtuna
-
15kokonaista rosepippuria
Valmistusohje
1. Poista fileestä ruodot. Ripottele pintaan suolakiteet.
2. Purista mehu limeteistä. Kaada mehu laakeaan, mieluiten kalapalan kanssa mahdollisimman samankokoiseen vatiin.
3. Kumoa kala varovasti mehuun nahkapuoli ylöspäin. Peitä vuoka kelmulla ja anna kalan maustua 8-10 tuntia jääkaapissa, esimerkiksi yön yli.
4. Ota maustunut kala vuoasta. Poista ylimääräinen suola ja kuivaa kalan pinta. Koristele korianterisilpulla ja rosepippurilla.
Vinkki
Tarjoa kalan kanssa guacamolea.
Alkuruoat
Aamu-, väli- ja iltapalat
Pääruoat
Kala ja äyriäiset
Vinkkejä viikonloppuun
Kevään juhlat
Kesän herkut
Talvella maistuu
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
150 kcal
Rasvaa
10 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
0 g
josta sokereita
0 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
16 g
Suolaa
0.8 g
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
150 kcal
Rasvaa
10 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
0 g
josta sokereita
0 g
Kuitua
0 g
Proteiinia
16 g
Suolaa
0.8 g
