G Gluteeniton
L Maidoton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Kasvisborssi

G Gluteeniton
L Maidoton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Borssikeitto on venäläinen perinnekeitto, jossa punajuuri näyttelee keskeistä osaa. Borssikeitto rakentuu liemen ympärille, jonka voi keittää itse tai kiireen vaatiessa käyttää kaupan valmiita kasvisliemikuutioita. Kasvisliemen tekeminen itse vie hiukan aikaa, mutta on sen arvoista. Lipstikka ja minttu antavat perinteiseen borssikeittoon uutta vivahdetta.



Raaka-aineet

Liemi
3 l
vettä
Sydänmerkki-tuote
1 ruukku
tuoretta lipstikkaa
Sydänmerkki-tuote
2
sipulia
4
kokonaista mustapippuria
1
laakerinlehti
1 ½ tl
suolaa
Muut ainekset
Sydänmerkki-tuote
800 g
punajuuria
Sydänmerkki-tuote
1
sipuli
Sydänmerkki-tuote
2 (160 g)
porkkanaa
Sydänmerkki-tuote
150 g
palsternakkaa
Sydänmerkki-tuote
1
omena
Sydänmerkki-tuote
2
valkosipulin kynttä
½ tl
rouhittua mustapippuria
100 g
hapankaalia
2 rkl
punaviinietikkaa
Sydänmerkki-tuote
1 ruukku
tuoretta minttua
Tarjoiluun
6 rkl
kaurapohjaista ranskankermaa (esim. Yosa tai Oatly) tai smetanaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Laita liemen ainekset kattilaan. Keitä, kunnes nesteestä puolet on haihtunut (1,5-2 tuntia). Siivilöi valmis liemi toiseen kattilaan.
2. Valmistele liemen kiehumisen aikana kasvikset. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Silppua punasipuli. Kuori ja suikaloi porkkanat, palsternakka, omena ja valkosipulinkynnet. Lisää kasvikset kiehuvaan liemeen ja keitä noin puoli tuntia eli kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3. Lisää joukkoon hapankaali, punaviinietikkaa ja hienonnettu minttu. Kiehauta ja tarjoile smetananokareen kanssa.

Vinkki

Yhteistyössä

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
30 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.4 g
Hiilihydraatteja
5 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.4 g
Kuva: IS Ruokala
Kuva: IS Ruokala
Kuva: IS Ruokala
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
30 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.4 g
Hiilihydraatteja
5 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.4 g