Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Sipulikeitto

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

430 g

Sipulikeitto, tuo ihana ranskalainen klassikko! Sipulikeitto lämmittää kylminä pakkaspäivinä kuin mummon neulomat villasukat. Malta hauduttaa kasviksia ja mausteita pitkään, ja keitto palkitsee makealla maulla. Paahdettu leipä ja juustoraaste tekevät sipulikeitosta ruokaisan.

Annoksia 4

Annoskoko 430g

Aktiivinen valmistusaika 20 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 0 min

Raaka-aineet

800 g

keltasipuleita; 2-3

valkosipulin kynttä; 2 rkl

öljyä; 1 tl

sokeria; ½-1 tl

anista; (ripaus

chiliä); 8 dl

vettä; 2

kasvisliemikuutiota; 2 dl

omenamehua tai valkoviiniä; 2-3

laakerinlehteä; ½-1 tl

timjamia; ½ tl

rouhittua mustapippuria
Päälle: 4 viipaletta

moniviljaleipää; 2 tl

kasvirasvalevitettä; 4 rkl

(voimakasta) juustoraastetta

Valmistusohje

1. Kuori ja viipaloi sipulit. Mittaa öljy kattilaan, lisää sipulit, sokeri, anis ja halutessasi ripaus chiliä. Kuullota niin, että sipuli saa hiukan väriä. Lisää vesi, liemikuutio sekä omenamehu tai viini.

2. Lisää loput mausteet ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin tunnin verran välillä sekoittaen.

3. Tarkista maku ja jaa annokset uuninkestäviin astioihin. Lisää jokaisen keiton päälle voideltu leipäviipale, jolla on juustoraastetta ja grillaa pari minuuttia uunivastuksen alla niin, että juusto sulaa. Voit myös grillata erikseen pelkät juustoleivät ja nostaa ne annosten päälle.

Vinkki

Jos otat sipulikeiton termosastiassa retkievääksi, pakkaa leivät ilman grillausta erikseen. Ota juustoraastetta rasiaan mukaan ja mausta soppa ripauksella raastetta ennen ruokailua.
Voimakkaan makuinen juusto täydentää sipulikeiton makeutta.
Katso muita Sydänmerkin keittoreseptejä.

Alkuruoat Keitot Vihannekset ja juurekset Helppo arki Syksyn satoa Talvella maistuu

Ravintosisältö / 100 g

60 kcal

3 g

0.5 g

6 g

3 g

1 g

2 g

0.7 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Vihannekset ja juurekset

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

60 kcal

3 g

0.5 g

6 g

3 g

1 g

2 g

0.7 g

Sipulikeitto

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Cocktailpalat savuporotäytteellä

Lohicheviche

Kurkku-inkiväärisalaatti

Lämmin perunasalaatti

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje