Pitaleivät

Itsetehdyt falafelit, happamanmakea sipuli ja raikas jogurttikastike nostavat täytetyt pitaleivät uudelle tasolle.

Annoksia 10

Annoskoko 230g

Aktiivinen valmistusaika 45 min

Passiivinen valmistusaika 30 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

125 kcal

4 g

0.6 g

17 g

4 g

2 g

5 g

0.6 g

Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Raaka-aineet

Pitaleivät: 3 dl

maustamatonta jogurttia; 20 g

hiivaa; 1

muna; 2 rkl

öljyä; 1 rkl

sokeria; 1 tl

suolaa; 6–7 dl

hiivaleipäjauhoja
Marinoitu punasipuli: 2

punasipulia; 1 dl

valkoviinietikkaa; 2 rkl

sokeria
Falafelit: 1 prk (290 g)

kikherneitä; 1

sipuli; 3

valkosipulinkynttä; 1 dl

tuoretta persiljaa; ½ dl

jogurttia tai kermaviiliä; ½ dl

korppujauhoja; 1 tl

juustokuminaa; ½ tl

suolaa; ½ tl

mustapippuria
Tsatsiki: 150 g

kurkkua; 2

valkosipulinkynttä; 150 g

maustamatonta jogurttia (rasvaa max 4 %); 1 rkl

öljyä; 1 rkl

viinietikkaa; ½ tl

suolaa; ¼ tl

jauhettua valkopippuria
Tarjoiluun: 100 g

salaattia; 4

tomaattia; ½ ruukkua

tuoretta korianteria

Valmistusohje

1. Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, muna, öljy, sokeri ja suola. Lisää jauhoja vähitellen, jotta saat pehmeän taikinan.

2. Leivo heti tangoksi ja jaa 10 osaan. Kauli palat jauhoja apuna käyttäen litteiksi kiekoiksi (halkaisija noin 12 cm). Nosta leivät kohoamaan leivinpaperin päälle ja kohota tunnin ajan.

3. Tee kohotusaikana muut täytteet, ensiksi marinoitu punasipuli. Leikkaa punasipulit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita etikka ja sokeri ja lisää mukaan sipuliviipaleet. Anna maustua jääkaapissa. Marinoidut punasipulit voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.

4. Valuta falafelien kikherneistä neste. Hienonna sipulit. Laita kaikki aineet korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Ota ruokalusikallinen taikinaa ja paina noin 1 cm paksuiseksi pihviksi leivinpaperin päälle. Annoksesta tulee 20 falafelia. Paista uunissa 200 asteessa 20-30 min

5. Raasta kurkku ja purista raastetta nyrkissä, jotta ylimääräinen neste poistuu. Raasta myös valkosipulin kynnet. Sekoita kaikki ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan ainakin ½ tunniksi.

6. Paista kohonneita pitaleipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Täytä lämpimät leivät parilla falafelilla, marinoidulla sipulilla, tsatsikilla sekä salaatilla, tomaattiviipaleilla ja korianterilla.

Vinkki

Falafelien sijaan voit täyttää leivät lihapullilla tai valmiina ostetuilla kasvispihveillä tai -pullilla. Kokeile kastikkeena myös omenatsatsikia.

Valmistusohje

1. Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, muna, öljy, sokeri ja suola. Lisää jauhoja vähitellen, jotta saat pehmeän taikinan.

2. Leivo heti tangoksi ja jaa 10 osaan. Kauli palat jauhoja apuna käyttäen litteiksi kiekoiksi (halkaisija noin 12 cm). Nosta leivät kohoamaan leivinpaperin päälle ja kohota tunnin ajan.

5. Raasta kurkku ja purista raastetta nyrkissä, jotta ylimääräinen neste poistuu. Raasta myös valkosipulin kynnet. Sekoita kaikki ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan ainakin ½ tunniksi.

Vinkki

Falafelien sijaan voit täyttää leivät lihapullilla tai valmiina ostetuilla kasvispihveillä tai -pullilla. Kokeile kastikkeena myös omenatsatsikia.

Pääruoat Pihvit ja pyörykät Pikaruoat Uuniruoat Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Välipalat ja jälkiruoat Kasvikset Maitotuotteet Viljatuotteet

Ravintosisältö / 100 g

125 kcal

4 g

0.6 g

17 g

4 g

2 g

5 g

0.6 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

125 kcal

4 g

0.6 g

17 g

4 g

2 g

5 g

0.6 g

Pitaleivät

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Pannukakku

Mantelinen tuorepuuro

Muikkupiiraat

Härkisbolognese

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje