selected site: consumers
other site url: https://ammattilaiset.sydanmerkki.fi/
Palsternakkapyree
G Gluteeniton
Mu Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Palsternakkapyree

G Gluteeniton
Mu Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Kokeile perunasoseen tilalla välillä juurespyreitä: erityisen maukkaat saat palsternakasta sekä juuriselleristä.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
600 g
palsternakkaa
6 dl
vettä
Sydänmerkki-tuote
1 dl
kermankaltaista kasvirasvasekoitetta
½ tl
suolaa
¼ tl
rouhittua mustapippuria
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15–20 minuuttia.
2. Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kasvirasvasekoite ja hiukan (1/2 –1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vinkki

  • Palsternakkapyree on erinomainen ja juhlava lisäke esimerkiksi liharuoalle. Jos haluat pyreestä miedomman version, korvaa kolmannes tai puolet palsternakasta jauhoisella perunalla.
  • Jos käytät perunaa, kannattaa survomisvälineen kanssa olla tarkka: monitoimikoneen tai sauvasekoittimen käyttö voi johtaa liisterimäiseen lopputulokseen. Parhaimman rakenteen saat, jos käytät palsternakka-perunasoseen survomiseen perunasurvinta tai sähkövatkainta pienellä teholla.
  • Kasvirasvasekoitteen sijaan voit käyttää maun pehmentämiseen myös maitoa.
  • Löydät palsternakkaa edullisimmin tilojen suoramyynnistä tai isojen markettien hevi-osaston irtomyynnistä. Valmiiksi pakatun palsternakan kilohinta saattaa olla 6–7 euroa, mutta irtomyynnistä sitä löytää usein alle 3 euroa/kg.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen
Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen
Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g