Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Palsternakkapyree

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

150 g

Kokeile perunasoseen tilalla välillä juurespyreitä: erityisen maukkaat saat palsternakasta sekä juuriselleristä.

Annoksia 5

Annoskoko 150g

Aktiivinen valmistusaika 30 min

Passiivinen valmistusaika 20 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

60 kcal

2 g

0.5 g

10 g

5 g

3 g

1 g

0.3 g

Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen

Raaka-aineet

600 g

palsternakkaa

6 dl

vettä

1 dl

kermankaltaista kasvirasvasekoitetta

½ tl

suolaa

¼ tl

rouhittua mustapippuria

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15–20 minuuttia.

2. Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kasvirasvasekoite ja hiukan (1/2 –1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vinkki

Palsternakkapyree on erinomainen ja juhlava lisäke esimerkiksi liharuoalle. Jos haluat pyreestä miedomman version, korvaa kolmannes tai puolet palsternakasta jauhoisella perunalla.
Jos käytät perunaa, kannattaa survomisvälineen kanssa olla tarkka: monitoimikoneen tai sauvasekoittimen käyttö voi johtaa liisterimäiseen lopputulokseen. Parhaimman rakenteen saat, jos käytät palsternakka-perunasoseen survomiseen perunasurvinta tai sähkövatkainta pienellä teholla.
Kasvirasvasekoitteen sijaan voit käyttää maun pehmentämiseen myös maitoa.
Löydät palsternakkaa edullisimmin tilojen suoramyynnistä tai isojen markettien hevi-osaston irtomyynnistä. Valmiiksi pakatun palsternakan kilohinta saattaa olla 6–7 euroa, mutta irtomyynnistä sitä löytää usein alle 3 euroa/kg.

Valmistusohje

1. Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15–20 minuuttia.

Vinkki

Palsternakkapyree on erinomainen ja juhlava lisäke esimerkiksi liharuoalle. Jos haluat pyreestä miedomman version, korvaa kolmannes tai puolet palsternakasta jauhoisella perunalla.
Jos käytät perunaa, kannattaa survomisvälineen kanssa olla tarkka: monitoimikoneen tai sauvasekoittimen käyttö voi johtaa liisterimäiseen lopputulokseen. Parhaimman rakenteen saat, jos käytät palsternakka-perunasoseen survomiseen perunasurvinta tai sähkövatkainta pienellä teholla.
Kasvirasvasekoitteen sijaan voit käyttää maun pehmentämiseen myös maitoa.
Löydät palsternakkaa edullisimmin tilojen suoramyynnistä tai isojen markettien hevi-osaston irtomyynnistä. Valmiiksi pakatun palsternakan kilohinta saattaa olla 6–7 euroa, mutta irtomyynnistä sitä löytää usein alle 3 euroa/kg.

Lisäkkeet Kasvislisäkkeet Peruna- ja viljalisäkkeet Kasvikset Helpot ohjeet Alle tunnin sapuskat Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

60 kcal

2 g

0.5 g

10 g

5 g

3 g

1 g

0.3 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Kasvikset

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

60 kcal

2 g

0.5 g

10 g

5 g

3 g

1 g

0.3 g

Palsternakkapyree

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Kinkkutäyte uuniperunalle

Marinoidut juurekset

Juuresterriini

Marinoidut paprikat

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje