Palsternakkapyree
Kokeile perunasoseen tilalla välillä juurespyreitä: erityisen maukkaat saat palsternakasta sekä juuriselleristä.
Raaka-aineet
-
600 gpalsternakkaa
-
6 dlvettä
-
1 dlkermankaltaista kasvirasvasekoitetta
-
½ tlsuolaa
-
¼ tlrouhittua mustapippuria
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15-20 minuuttia.
2. Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kasvirasvasekoite ja hiukan (1/2 - 1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Vinkki
- Palsternakkapyree on erinomainen ja juhlava lisäke esimerkiksi liharuoalle. Jos haluat pyreestä miedomman version, korvaa kolmannes tai puolet palsternakasta jauhoisella perunalla.
- Jos käytät perunaa, kannattaa survomisvälineen kanssa olla tarkka: monitoimikoneen tai sauvasekoittimen käyttö voi johtaa liisterimäiseen lopputulokseen. Parhaimman rakenteen saat, jos käytät palsternakka-perunasoseen survomiseen perunasurvinta tai sähkövatkainta pienellä teholla.
- Kasvirasvasekoitteen sijaan voit käyttää maun pehmentämiseen myös maitoa.
- Löydät palsternakkaa edullisimmin tilojen suoramyynnistä tai isojen markettien hevi-osaston irtomyynnistä. Valmiiksi pakatun palsternakan kilohinta saattaa olla 6-7 euroa, mutta irtomyynnistä sitä löytää usein alle 3 euroa/kg.
Lisäkkeet
Vihannekset ja juurekset
Vinkkejä viikonloppuun
Kevään juhlat
Kesän herkut
Syksyn satoa
Talvella maistuu
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
Ruokalaji
Pääraaka-aine
Sydänmerkki / Elina Himanen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
