Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Kylmä melonikeitto

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

380 g

Kylmä melonikeitto on hedelmäinen versio tutusta gazpachosta. Melonikeitto sopii vaikkapa pikniktarjottavaksi tai juhlapöydän suolaiseksi suupalaksi.

Annoksia 4

Annoskoko 380g

Aktiivinen valmistusaika 10 min

Passiivinen valmistusaika 30 min

Raaka-aineet

1 kg

vesimelonia

500 g

hunajamelonia

400 g

tomaattia

sipuli

valkosipulin kynsi

2 rkl

(oliivi)öljyä

2 rkl

punaviinietikkaa

5 oksaa

tuoretta basilikaa

¼ tl

suolaa

ripaus

jauhettua chiliä

ripaus

rouhittua mustapippuria

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Leikkaa vesimeloni kuorettomaksi ja paloittele tehosekoittimen kulhoon. Koverra hunajamelonista siemenet lusikalla ja leikkaa meloni kuorettomaksi. Paloittele puolet hunajamelonista tehosekoittimeen. Loput hunajamelonista kuutioidaan keiton päälle.

2. Kuori sipulit ja lisää ne yhdessä loppujen aineksien kanssa tehosekoittimeen. Aja ainekset sileäksi keitoksi.

3. Siirrä keitto jääkaappiin noin 30 minuutiksi jäähtymään. Jaa keitto laseihin ja koristele hunajamelonikuutioilla ja basilikan lehdillä.

Vinkki

Buffet-pöydän tarjottavana annoksesta riittää ainakin 10 vieraalle.

Jos haluat keitosta sakeampaa, lisää pala kuoretonta leipää suurusteeksi - valitse leipä tarvittaessa gluteenittomana. Voit myös lisätä jääkuutioita tehosekoittimeen, silloin keitto on heti tarjoiluvalmis.