Kuva: Sydänmerkki / Minna Rautio-Pakaste

Ainekset

5 dl

vettä; 1 ps

kuivahiivaa (tai 17g hiivaa); 1 dl

hiivaleipä- tai täysjyvävehnäjauhoja; 1 rkl

sokeria tai hunajaa; 1 tl

suolaa; 1 ½ dl

kauraleseitä; n. 7 dl

spelttijauhoja; 2 rkl

öljyä
Sienitäyte: 500 g

kanttarelleja, suppilovahveroita tai tatteja; ¼ - ½ tl

suolaa; ripaus

rouhittua mustapippuria; 4 tuoretta

basilikan oksaa; 200 g

tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
Pinnalle: 1 rkl

öljyä; 2 rkl

kauralesettä

Valmistusohje

1. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva täysjyväjauhoihin ja lisää veteen. Lisää sokeri ja suola sekä leseet ja loput jauhoista vähitellen taikinaan, kunnes saat pehmeän ja kimmoisan taikinan. Lisää myös öljy alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa muutama minuutti. Kohota taikina liinan alla 30 minuuttia.

2. Valmistele sillä aikaa täyte. Puhdista sienet ja revi ne pienemmiksi paloiksi. Paista sieniä pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä. Hienonna basilikan oksat varsineen.

3. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli taikinapalat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Taikinan leveys tulisi olla sama kuin leipävuoan pituus (noin 24 cm). Levitä molemmille levyille puolet tuorejuustosta, sienistä ja basilikasta. Rullaa tiukaksi rullaksi ja nosta rulla leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan saumapuoli alaspäin. Kohota liinan alla noin 40 minuuttia.

4. Voitele leipien pinnat öljyllä ja ripottele päälle kauraleseitä.

5. Paista metsäsienileipiä 175 asteessa, uunin alemmilla ritilätasoilla 40 – 50 minuuttia tai kunnes leivät ovat kypsiä. Ota leivät vuoista ja anna jäähtyä ritilän päällä.

Vinkki

Jos leipää jää, vähän kuivahtaneesta metsäsienileivästä syntyy erityisen herkullisia lämpimiä leipiä.
Tuoreiden sienten sijaan voit käyttää kuivattuja sieniä. 50 g kuivattuja sieniä vastaa 500 g:aa tuoreita sieniä. Liota kuivattuja sieniä vedessä ennen käyttöä.

Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö

/ 100 g

190 kcal

6 g

1.5 g

25 g

2 g

5 g

8 g

0.8 g

Metsäsienileipä

Metsäsienileivässä makoisat leivänpäälliset on piilotettu täytteeseen. Tuorejuustolla ja sienillä höystetty leipä maistuu ihanalta salaatin tai keiton kanssa – kahdesta limpusta riittää syötävää myös brunssipöytään tai eväsretkelle.

Annoksia: 40

Annoskoko: 35 g

Valmistusaika: 1 t 30 min

Ainekset

Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ainekset

5 dl

vettä; 1 ps

kuivahiivaa (tai 17g hiivaa); 1 dl

hiivaleipä- tai täysjyvävehnäjauhoja; 1 rkl

sokeria tai hunajaa; 1 tl

suolaa; 1 ½ dl

kauraleseitä; n. 7 dl

spelttijauhoja; 2 rkl

öljyä
Sienitäyte: 500 g

kanttarelleja, suppilovahveroita tai tatteja; ¼ - ½ tl

suolaa; ripaus

rouhittua mustapippuria; 4 tuoretta

basilikan oksaa; 200 g

tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
Pinnalle: 1 rkl

öljyä; 2 rkl

kauralesettä

Valmistusohje

4. Voitele leipien pinnat öljyllä ja ripottele päälle kauraleseitä.

5. Paista metsäsienileipiä 175 asteessa, uunin alemmilla ritilätasoilla 40 – 50 minuuttia tai kunnes leivät ovat kypsiä. Ota leivät vuoista ja anna jäähtyä ritilän päällä.

Vinkki

Jos leipää jää, vähän kuivahtaneesta metsäsienileivästä syntyy erityisen herkullisia lämpimiä leipiä.
Tuoreiden sienten sijaan voit käyttää kuivattuja sieniä. 50 g kuivattuja sieniä vastaa 500 g:aa tuoreita sieniä. Liota kuivattuja sieniä vedessä ennen käyttöä.

Valmistusohje

Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva täysjyväjauhoihin ja lisää veteen. Lisää sokeri ja suola sekä leseet ja loput jauhoista vähitellen taikinaan, kunnes saat pehmeän ja kimmoisan taikinan. Lisää myös öljy alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa muutama minuutti. Kohota taikina liinan alla 30 minuuttia.

Valmistele sillä aikaa täyte. Puhdista sienet ja revi ne pienemmiksi paloiksi. Paista sieniä pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä. Hienonna basilikan oksat varsineen.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli taikinapalat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Taikinan leveys tulisi olla sama kuin leipävuoan pituus (noin 24 cm). Levitä molemmille levyille puolet tuorejuustosta, sienistä ja basilikasta. Rullaa tiukaksi rullaksi ja nosta rulla leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan saumapuoli alaspäin. Kohota liinan alla noin 40 minuuttia.

Voitele leipien pinnat öljyllä ja ripottele päälle kauraleseitä.

Paista metsäsienileipiä 175 asteessa, uunin alemmilla ritilätasoilla 40 – 50 minuuttia tai kunnes leivät ovat kypsiä. Ota leivät vuoista ja anna jäähtyä ritilän päällä.

Vinkki

Jos leipää jää, vähän kuivahtaneesta metsäsienileivästä syntyy erityisen herkullisia lämpimiä leipiä.
Tuoreiden sienten sijaan voit käyttää kuivattuja sieniä. 50 g kuivattuja sieniä vastaa 500 g:aa tuoreita sieniä. Liota kuivattuja sieniä vedessä ennen käyttöä.

Näytä kaikki reseptit

Ravintosisältö / 100 g

190 kcal

6 g

1.5 g

25 g

2 g

5 g

8 g

0.8 g

Kategoriat

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Pitsat ja piirakat Kasvikset Viljatuotteet Juhlan aikaan

Jaa resepti

Yhteistyössä

Ainekset

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö

Metsäsienileipä

Ainekset

Ainekset

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Kokeile myös näitä reseptejä

Pannuleivät

Rouhesämpylät

Soodaleipä

Juustoiset lehtikaalivohvelit

Ravintosisältö / 100 g

Kategoriat

Jaa resepti

Yhteistyössä

Kokeile myös näitä reseptejä

Pannuleivät

Rouhesämpylät

Soodaleipä

Juustoiset lehtikaalivohvelit

Yhteystiedot