Kirjolohiseljanka

Kirjolohiseljanka on venäläistyylinen keitto herkku, joka maku viimeistellään ranskankermalla - maito- tai kasvipohjaisella, makusi mukaan. Seljankan suolakurkku ja hapankaali tuovat vaihtelua perinteiseen kalakeittoon.

Annoksia 6

Annoskoko 400g

Aktiivinen valmistusaika 30 min

Passiivinen valmistusaika 0 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

50 kcal

3 g

0.6 g

2 g

1 g

2 g

0.5 g

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Raaka-aineet

400 g

kirjolohta fileenä; 1

sipuli; 200 g

porkkanaa; 50 g

juuriselleriä; 200 g

fenkolia; 2 rkl

öljyä; 2

kalaliemikuutiota; 1 l

vettä; 1

valkosipulinkynsi; ½ dl

tomaattipyreetä; 200 g

hapankaalia; 1 dl

tuoretta tilliä; 1

suolakurkku; ½ tl

rouhittua mustapippuria
Lisäksi: 100 g

kaurafraichea tai ranskankermaa

Valmistusohje

1. Poista ruodot ja nahka fileestä ja leikkaa se 2cm kuutioiksi.

2. Kuori sipuli ja juurekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös fenkoli ohuiksi siivuiksi. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa. Lisää kalaliemikuutiot ja vesi kattilaan.

3. Murskaa valkosipulinkynsi ja lisää se liemeen. Lisää myös tomaattipyree,
ja hapankaali. Keitä noin 10 minuuttia.

4. Lisää kalapalat keittoon ja anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi silputtu tilli ja kuutioitu suolakurkku. Mausta pippurilla. Lisää annosten päälle lusikallinen fraichea.

Vinkki

Jos kaupastasi ei löydy kaurapohjaista fraichea (esim. Yosa tai Oatly), voit käyttää maitopohjaista vaihtoehtoa, esimerkiksi ruokarahkaa, turkkilaista jogurttia tai tavallista ranskankermaa.

Valmistusohje

1. Poista ruodot ja nahka fileestä ja leikkaa se 2cm kuutioiksi.

2. Kuori sipuli ja juurekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös fenkoli ohuiksi siivuiksi. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa. Lisää kalaliemikuutiot ja vesi kattilaan.

3. Murskaa valkosipulinkynsi ja lisää se liemeen. Lisää myös tomaattipyree,
ja hapankaali. Keitä noin 10 minuuttia.

4. Lisää kalapalat keittoon ja anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi silputtu tilli ja kuutioitu suolakurkku. Mausta pippurilla. Lisää annosten päälle lusikallinen fraichea.

Vinkki

Jos kaupastasi ei löydy kaurapohjaista fraichea (esim. Yosa tai Oatly), voit käyttää maitopohjaista vaihtoehtoa, esimerkiksi ruokarahkaa, turkkilaista jogurttia tai tavallista ranskankermaa.

Pääruoat Keitot Kala ja äyriäiset

Ravintosisältö / 100 g

50 kcal

3 g

0.6 g

2 g

1 g

2 g

0.5 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Kala ja äyriäiset

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

50 kcal

3 g

0.6 g

2 g

1 g

2 g

0.5 g

Kirjolohiseljanka

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Jauheliha-pestokastike

Hirveä punaviinissä

Porkkana-inkiväärikeitto

Aasialainen kalapata

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje