Kookosbroilerihöystö
Annoksia
Annoskoko 145g
Saanto
4.4 kg
Valmistuhävikki 10%
Ainekset
-
2 kgAtria 2kg Broilerin fileesuikale Sous Vide
-
0.7 kgananaspala omassa liemessä
-
0.5 kgsipulikuutio, pakaste
-
0.01 kgGaram Masala mausteseos (suolaa max 18% esim. Santa Maria)
-
0.015 kgcurryjauhe
-
0.1 kgvaalea pikasuuruste, Maizena
-
0.7 kgkookosmaito, kevyt (rasvaa max 6%, esim. Santa Maria)
-
0.004 kgsuola
-
0.9 kgkasvirasvasekoite 15 %, maitopohjainen
Valmistusohje
1. Laita broilerin fileesuikaleet, ananaspalat ja sipulikuutiot voideltuun 1/1-65 GN-vuokaan.
2. Sekoita loput raaka-aineet liemeksi. Kaada liemi vuokaan lihojen päälle ja sekoita kevyesti.
3. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150 asteessa 35 minuuttia. Sekoita paiston aikana.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa kookosbroilerihöystön lisäkkeenä kauramakaronia, keitettyjä herneitä, vihersalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu -ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
2. Sekoita loput raaka-aineet liemeksi. Kaada liemi vuokaan lihojen päälle ja sekoita kevyesti.
3. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150 asteessa 35 minuuttia. Sekoita paiston aikana.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa kookosbroilerihöystön lisäkkeenä kauramakaronia, keitettyjä herneitä, vihersalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu -ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
5.8 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.5 g
Suolaa
0.8 g
