selected site: consumers
other site url: https://ammattilaiset.sydanmerkki.fi/
Tuoreen kalan tuntomerkit

Tuoreen kalan tuntomerkit

​Kala on herkkä, helposti pilaantuva raaka-aine ja se olisi hyvä valmistaa ruuaksi ostopäivänä. Jos tämä ei ole mahdollista, pakasta kala. Tuoreen kalan tunnistaa tuoksusta ja ulkonäöstä.

  • Paras tuntomerkki on puhdas ja raikas tuoksu. Jos kala haisee voimakkaasti kalalle, se saattaa olla vanhaa. 
  • Kalan liha on kimmoisaa ja jäykkää. Se on myös lujasti kiinni selkärangassa ja ruodoissa.
  • Värit esimerkiksi  silmissä ovat kirkkaat.
  • Kalan pintaa peittää ohut limakerros.