Ranskalainen munakas

Ainekset

5.1 kg

kananmuna tai kananmunamassa (rasvaa 8,5 %, esim. ScanEgg Vakioitu kananmunamassa)

6 kg

maito, kevyt, 1,5 %

0.04 kg

suola

0.005 kg

valkopippuri, jauhe

1.2 kg

salaattifenkoli, viipale, tuore

1.2 kg

porkkana, suikale, tuore

1 kg

sipuli, viipale, tuore

1 kg

papu, vihreä, pala, tuore

1 kg

sinihomejuusto, muru, 17 % (esim. Valio Aura 17%)

0.2 kg

oliiviöljy

0.003 kg

rakuuna, kuivattu

0.003 kg

timjami, kuivattu

0.1 kg

basilika tuore, n. 3 ruukkua