Juuresmunakas
48 annosta. 3 kpl 1/1 -100 GN, 16 annosta / vuoka.
Ainekset
-
4 kgperuna, viipale, kypsä
-
4 kgsuikalejuures (porkkana, selleri, purjo, palsternakka), pakaste
-
0.5 kgsipuli, kuutio, pakaste
-
0.05 kgyrttisekoitus, suolaton
-
5 kgkananmunamassa (rasvaa max 8,5 %)
-
4 kgmaito, kevyt 1,5 %
-
1 kgvehnäjauho
-
0.05 kgsuola
-
0.054 kgkasvisliemijauhe, vähäsuolainen (esim. Knorr kasvisliemijauhe)
-
0.02 kgpaprikajauhe
Valmistusohje
1. Lado vuokaan perunaviipaleet, juuressuikaleet ja sipuli. Sekoita mauste kasviksiin.
2. Sekoita munamassaan muut aineet ja turvota taikinaa hetki. Kaada taikina kasvisten päälle.
3. Paista 170 asteessa n.25 minuuttia (3,5 kg / 1/1 GN).
2. Sekoita munamassaan muut aineet ja turvota taikinaa hetki. Kaada taikina kasvisten päälle.
3. Paista 170 asteessa n.25 minuuttia (3,5 kg / 1/1 GN).
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
4.9 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.6 g
Suolaa
0.5 g
