Herkkusienikiusaus
48 annosta. 3 kpl 1/1-100 GN, 16 annosta / vuoka.
Ainekset
-
0.25 kgrypsiöljy
-
1.5 kgsipuli, kuutio, pakaste
-
3 kgherkkusieni, viipale, tuore
-
0.018 kgpersilja, kuivattu
-
0.01 kgtimjami, kuivattu
-
12.5 kgperuna, suikale, kypsä
-
3 kgvesi
-
0.01 kgsienijauhe
-
0.088 kgsuola
-
0.005 kgmustapippuri, rouhe
-
0.12 kgohratärkkelys
Valmistusohje
1. Freesaa öljyssä sipuli ja herkkusienet. Mausta seos.
2. Laita perunasuikaleet 1/1-100 GN-vuokaan ja sekoita joukkoon sipuli-herkkusieniseos. Sekoita veden joukkoon sienijauhe, muut mausteet ja suuruste. Kaada seos vuokaan.
3. Paista höyrypaistolla 150 asteessa 20 minuuttia ja 160 asteessa 15 minuuttia. Ripottele persiljasilppua ruoan pinnalle ennen tarjoilua.
2. Laita perunasuikaleet 1/1-100 GN-vuokaan ja sekoita joukkoon sipuli-herkkusieniseos. Sekoita veden joukkoon sienijauhe, muut mausteet ja suuruste. Kaada seos vuokaan.
3. Paista höyrypaistolla 150 asteessa 20 minuuttia ja 160 asteessa 15 minuuttia. Ripottele persiljasilppua ruoan pinnalle ennen tarjoilua.
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
1.6 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Suolaa
0.5 g
