Syksyinen possu-metsäsienikastike
Annoksia
Annoskoko 150g
Saanto
4.5 kg
Valmistuhävikki 10%
Ainekset
-
1.8 kgAtria 2,0kg SE kuutio Sous Vide
-
0.3 kgsuppilovahvero, pakaste
-
0.3 kgsipulikuutio, pakaste
-
1.3 kgkasvirasvasekoite 15 %
-
1 kglihaliemi
-
0.1 kghunaja
-
0.002 kgmustapippurirouhe
-
0.22 kgtumma pikasuuruste
Liemi
Valmistusohje
1. Voitele 1/1-65 GN-vuoka. Laita siankuutiot, suppilovahverot ja sipulikuutiot vuokaan.
2. Sekoita muut raaka-aineet keskenään liemeksi ja kaada liemi lihojen joukkoon. Sekoita ainekset. Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 150 asteessa 30 minuuttia.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa Syksyisen possu-metsäsienikastikkeen lisäkkeenä keitettyjä perunoita ja pikkuporkkanoita, vihersalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu-ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
2. Sekoita muut raaka-aineet keskenään liemeksi ja kaada liemi lihojen joukkoon. Sekoita ainekset. Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 150 asteessa 30 minuuttia.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa Syksyisen possu-metsäsienikastikkeen lisäkkeenä keitettyjä perunoita ja pikkuporkkanoita, vihersalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu-ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
7.2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.7 g
Suolaa
0.5 g
