• Maito ja maitovalmisteet sekä niiden kaltaiset valmisteet
• Ravintorasvat
• Lihavalmisteet
• Liha
• Kala
• Leipä ja viljavalmisteet
• Valmisruoat, aterian eri osat ja puolivalmisteet
• Mausteet ja maustekastikkeet
• Kasvikset, marjat ja hedelmät

Näiden tuoteryhmien tuotevalinnoilla on suuri merkitys ruokavalion suola- ja rasvapitoisuuksille sekä sille, minkä laatuista rasvaa ruoasta saadaan. Merkityksellisiksi on katsottu ne elintarvikkeet, joiden normaalin käyttöannoksen energiamäärä ylittää 5 % päivittäisestä kokonaisenergian tarpeesta, rasvan saanti- suosituksesta tai suolan enimmäissaantisuosituksesta (5 g/vrk).

Tuotteet ovat lisäksi sellaisia, joista kuluttajalla on usein vaikeuksia löytää rasvan ja suolan suhteen parempia vaihtoehtoja. Järjestelmän tarkoitus onkin auttaa kuluttajia löytämään parempia vaihtoehtoja kauppojen valikoimista.

Monet tuotteet, kuten aamiaismurot, maito- ja lihavalmisteet sekä leipä sisältävät runsaasti piilosuolaa ja – rasvaa. Vaihtamalla nämä tuotteet Sydänmerkki-tuotteiksi, voi vuositasolla välttää suuren määrän suolaa ja rasvaa.