Kaalilaatikko
(6 annosta)
6 dl vettä
n. 1kg keräkaalia suikaloituna
4-5 porkkanaa suikaloituna
10 kokonaista maustepippuria
1 tl suolaa
2 dl Sydänmerkki-ohrasuurimoita
1 rkl Sydänmerkki-öljyä tai juokseva kasvirasvavalmistetta
400g paistijauhelihaa
1 sipuli
½ tl mustapippuria rouhittuna
munamaitoseos:
3 dl rasvatonta maitoa
3 dl kaalin keitinlientä
2 munaa
½ tl suolaa
1. Keitä kaalin ja porkkanan suikaleita suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä noin 30 minuuttia. Lisää ohrasuurimot ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarkkaile veden määrää keittämisen aikana, lisää vettä tarvittaessa.
2. Ota kaalin keitinlientä talteen munamaitoseosta varten.
3. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli Sydänmerkki-rasvassa, mausta pippurilla
4. Sekoita jauheliha kypsän kaali-ohraseoksen joukkoon. Kaada uunivuokaan.
5. Sekoita munamaitoseoksen ainekset keskenään ja kaada kaaliseoksen päälle. Paista 175 asteessa noin tunti.