Chilimarinoitu kuhafilee
(4 annosta)
600 g kuhafileitä
Marinadi:
1 lime tai sitruuna
2 valkosipulinkynttä
½ tuore chilipaprika
1 sitruunaruohon varsi
1-2 rkl rypsiöljyä
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
1. Tee marinadi: halkaise chili, poista siemenet ja pilko. Pilko myös sitruunaruoho ja valkosipulinkynnet ja puserra limen mehu. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa.
2. Laita kuhafileet marinadiin ja anna maustua jääkaapissa noin ½ tuntia.
3. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Pyyhi fileiden päältä ylimääräinen marinadi ja paista kuumalla pannulla niin, että saat kalalle kauniin värin. Kala kypsyy muutamassa minuutissa.