Mummon marjapiirakka
(8-10 annosta)
2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
½ dl Sydänmerkki-kauraleseitä
½ dl juoksevaa Sydänmerkki-margariinia
1 dl rasvatonta maitoa
päälle:
4-5 dl marjoja
½ dl sokeria
(1 rkl perunajauhoja)
- Vaahdota munat ja sokeri.
- Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä rasva ja maito. Sekoita varovasti tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan.
- Ripottele päälle marjat ja sokeri. Jos käytät pakastemarjoja, kannattaa niihin lisätä hiukan perunajauhoja, jotta täytteestä ei tule liian kosteaa.
- Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.