Raikas jogurttihyytelökakku
Pohja:
250g Sydänmerkki-korppuja
1 dl Sydänmerkki-kasviöljyvalmistetta
Täyte:
1 prk vatkautuvaa vaniljakastiketta
6 dl Sydänmerkki-jogurttia
½ - 1 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
7 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
Pinnalle:
250g mangososetta (esim. vauvanruoka soseet)
1 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
- Hienonna korput ja sekoita murskeeseen kasviöljyvalmiste. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi.
- Vaahdota vaniljakastike, sekoita siihen jogurtti ja sokerit. Tarkista maku.
- Kiehauta sitruunamehu kattilassa, lisää kuumaan liemeen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos nauhana jogurttiseokseen kokoajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
- Kiehauta vesi ja mangosose kattilassa koko ajan sekoittaen. Lisää hyytelösokeri ja anna seoksen pulpahtaa pari kertaa. Kaada kiille varovasti täytteen päälle.