Sydänmerkki-ateriat eivät syntyisi ilman eri tahojen yhteistyötä. Sydänliitossa on laaja tutkimustietoon perustuva tietämys terveellisestä ravinnosta ja ruokavaliosta.   Tämä tietämys on viety Sydänmerkki-ateriassa käytäntöön. Kokit ja muut ruokapalveluiden ammattilaiset haluavat tarjota asiakkaiden toivomaa keveyttä herkullisella tavalla ja hyödyntävät samalla tietoa.