Sydänmerkki-aterian tunnuksen käyttö on ruokapalveluyritykselle maksullista. Maksuilla katetaan järjestelmän ylläpitämisestä aiheutuvia kuluja, joita tulee esimerkiksi käyttöoikeuksien myöntämisprosessista, merkintävälineistöstä, markkinoinnista ja ravintola- ja reseptipankkirekisterien ylläpitämisestä sekä valvonnasta. Käyttöoikeusmaksuilla ei kerätä varoja järjestelmää hallinnoivalle Sydänliitolle.

Käyttöoikeusmaksua vastaan ruokapaikka saa mm.:

• oikeuden käyttää tunnusta kriteerit täyttävien aterioiden merkinnässä 
• oikeuden käyttää tunnusta myös muussa markkinoinnissa ja viestinnässä, esim. tiedotteissa, tarjouksissa, mainoslauseissa.
• aineistoa Sydänmerkki-aterioiden valmistamisen tueksi
• opastuksen merkinnän käyttöön
• ruokailijoiden informoimiseen käytettävää aineistoa
• kriteerit täyttäviä ruokaohjeita
• ravintolan nimen Sydänmerkin internet-sivuille. Linkki oman yrityksen sivuille mahdollinen sopimuksen mukaan.
• Lisämaksusta: ohjausta ja konsultointia tuotevalikoiman kehittämiseen

Ravintolatyypistä riippuen käyttöoikeusmaksuille kolme luokkaa:

• ketjumaiset ruokapalveluyritykset
• julkinen sektori sekä
• yksittäiset ravintolat