Muiden aterian osien kriteerit

ATERIAN OSA	ravintosisältö/100g
	rasva, g	kova rasva	suola (NaCl), g	kuitu, g	vaihtoehtoinen tuote
leipä	-	-	tuoreleivässä enintään 0,7; näkkileivässä enintään 1,2 *	vähintään 6	Sydänmerkki-leipä tai -näkkileipä
margariini tai muu kasvirasvalevite	mielellään 60**	enintään 33 % rasvasta (tyydyttynyt + trans)	enintään 1	-	Sydänmerkki -rasvalevite
maito tai piimä	enintään 0,5	-	-	-	Sydänmerkki -juomat
kasvislisäke***: - tuoreet kasvikset	ei lisättyä rasvaa	-	ei lisättyä suolaa	-	Sydänmerkki-salaatti
- kypsennetyt kasvikset	enintään 2, rasvana kasviöljy	-	ei lisättyä suolaa	-
salaatinkastike	mielellään vähintään 15g	enintään 20 % rasvasta	enintään 1	-	Sydänmerkki- salaatinkastike

* itseleivotun leivän suolapitoisuus on 0,7g/100g, kun taikinanesteeseen lisätään suolaa enintään 15g/l eivätkä jauhoseokset tai muut taikinaan lisättävät ainekset sisällä suolaa tai suolaa sisältäviä mausteita.

** leipärasvaksi suositellaan 60–70% rasvaa sisältävää levitettä pehmeiden rasvojen saannin turvaamiseksi. Levitteeksi sopivat myös vähärasvaisemmat vaihtoehdot, jotka täyttävät kriteerit kovan rasvan ja suolan suhteen, kuten kaikki Sydänmerkki-rasvalevitteet.

***Kasvislisäkkeeksi sopivat erilaiset tuoreet ja kypsennetyt kasvikset, joiden valmistuksessa tai maustamisessa ei ole käytetty suolaa, suolaa sisältäviä mausteita tai maustekastikkeita. Halutessa kasviksia voidaan maustaa esimerkiksi yrteillä tai muilla suolattomilla mausteilla. Tuoreisiin kasviksiin ei lisätä valmistus- eikä tarjollepanovaiheessa rasvaa, kypsennettyihin kasviksiin voidaan lisätä pieni määrä kasviöljyä. Oliivit, etikkasäilykkeet, marinoidut kasvikset ym. valmisteet eivät sovi Sydänmerkki-aterian lisäkkeeksi, koska niissä on runsaasti rasvaa ja / tai suolaa. Ilman rasva- ja sokerilisäystä tarjottavat marjat ja hedelmät voivat täydentää kasvisannosta. Salaatinkastike tarjotaan erikseen.

PDF-versio Tekstiversio Lähetä sivu